炒知了猴怎么做好吃(干煸知了猴怎么做好吃)
1. 炒知了猴怎么做好吃
知了猴 诺干 、 姜片 适量 、 干红辣椒 适量 、 青辣椒 适量 、 葱 适量 、 花生油 适量 、 食盐 适量 、 花椒 适量
烹饪步骤
1/7
知了猴若干洗净备用
2/7
准备干红辣椒若干，青辣椒，葱，姜都切条
3/7
花生油适量
4/7
花生油微热时放入知了猴，如果等到油热后在放会炸焦的
5/7
待知了猴膨胀，锅里油无泡沫时捞出
6/7
剩下油把葱辣辣姜全部放入锅里爆炒下
最后一步
最后把炸好的知了猴重新放入锅里和辣椒翻炒在加入适量食盐就可以出锅啦！
2. 干煸知了猴怎么做好吃
答：蝉富含蛋白质，干了的蝉可以经过烹饪，变成一道营养丰富的美味佳肴。
可以做成干煸金蝉进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：蝉 100克、植物油 15克、食盐 2克、干辣椒 4个、干花椒 10粒、椒盐 1克。
1、第一步把蝉仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。
2、沥去水分。
3、放入锅里小火煸干水分。
4、加入适量油，小火煸炒，一直炒香。
5、锅内放油加热，放入辣椒，花椒和蝉，快速炒熟。
6、盘中放上西兰花，把蝉盛出进行摆盘，这样就完成了。
3. 知了猴怎么做菜好吃
用淡盐水泡半天左右以入味；
2、将水份控干，葱切片；
3、锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的知了外皮才有酥脆口感；
4、烧热油后，放入花椒和葱爆香；
5、放入知了大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉；
6、加少许的酱油入味；
7、放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以；
8、再继续翻炒至表面焦黄即可；
9、晾凉后吃味道更好。
4. 知了猴炒辣椒怎么炒
红烧知了
配料：生姜、大蒜、葱、辣椒等，油、料酒、味精、食盐、酱油等调料
1.把新鲜的知了掐头去尾，清洗干净，放到盐水中浸泡半小时左右。
2.捞出沥干水分，生姜和大蒜切片入油锅煸香，放入知了翻炒。
3.炒至外壳酥脆，加入料酒和酱油少许，还有辣椒，焖至入味。
4.待汤汁快干时，加入葱、盐和味精，翻炒几下即可出锅。
椒盐知了：
配料：生姜、大蒜、葱、辣椒等，油、椒盐、孜然、料酒、味精、酱油等调料
1.把新鲜的知了掐头去尾，清洗干净，放到盐水中浸泡半小时左右。
2.捞出沥干水分，知了入油锅，加入料酒，酱油炒至入味。
3.另起一锅，把炒好的知了入油锅炸至松脆。
4.把炸好的知了和葱蒜姜一起翻炒，加入辣椒和椒盐，翻炒几下就可出锅。
油炸知了：
配料：油、料酒、盐、八角等
1.把新鲜的知了掐头去尾，清洗干净，放到盐水中浸泡半小时左右。
2.用没过知了的水和盐、八角、料酒一起大火煮开。
3.关火后浸泡半小时。
4.捞出沥干后，起油锅，5分热后，中小火炸。
5.炸至表面酥脆，捞出控油后，装盘食用。
5. 怎样炒知了猴
知了猴进行处理，将其全部的清洗干净，可以放在水中进行浸泡，然后再用清水冲洗，洗干净以后把它捞起来沥干水分，锅里面放入准备的食用油，烧至八成热，然后再将洗干净的知了猴放进去进行翻炒，翻炒的过程中尽量用文火，翻炒片刻后再把准备的调味料依次都倒进去，最后滴入少量的水，然后把锅盖盖起来闷大概5分钟后就可以了。
6. 炒知了猴做法
一、
主料 知了适量
辅料 色拉油适量 食盐适量 葱适量 花椒适量 酱油少许
二、做法步骤
步骤1
买来的金蝉用清水冲洗干净
步骤2
用淡盐水泡半天左右以入味
步骤3
将水份控干，葱切片
步骤4
锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感
步骤5
烧热油后，放入花椒和葱爆香
步骤6
放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉
步骤7
加少许的酱油入味
步骤8
放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以
步骤9
再继续翻炒至表面焦黄即可
7. 知了猴怎么炒才好吃
主料
金蝉200克，油适量，大蒜适量
香叶6片
辅料
孜然10克，椒盐10克，生姜适量
辣椒适量，香菜适量
做法步骤
1.取出金蝉，把金蝉洗干净
2.洗净的金蝉控干水分
3.倒入适量的油，油6成熟时倒入金蝉
4.把金蝉慢慢炸至金黄色即可
5.炸好的金蝉装盘待用
6.锅里留少许油，放入大蒜，生姜，辣椒，6片香叶，爆香
7.接着倒入金蝉，撒上适量椒盐和孜然粉，翻炒片刻
8.放入香菜
9.翻炒均匀即可
8. 知了猴怎么腌制和煸炒
质量和脱壳后要把它放到盐水里腌了，第一是保证它的新鲜度，盐本身也有杀菌的效果，有益于第二天的清理。
吃不完的知了猴也可以放冰箱里冷冻，不过这些新鲜食材不要长期存放，十天左右是没有问题的，放久不新鲜了，口感就会下降，到时候想吃也不好吃了，没食欲
9. 知了猴怎么炒酥脆
油炸知了
材料:活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐，味精，孜然，辣椒粉(不能吃辣的可以不放)。
做法
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。
3、然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。
五彩炒知了
原料:知了50克，青、红、黄彩椒、洋葱各10克，姜片50克，葱段30克，蒜片10克，盐30克，料酒10克，色拉油10克 辣椒段5克，酱油5克，香油2克。
做法:
1、活知了买回来去掉头、尾和翅膀，然后放在盐水中洗净，青、红、黄彩椒切块，洋葱切块。
2、把浸泡好的知了捞出用姜、葱、料酒腌制20分钟左右入味后再去掉腌料待用。
3、热锅凉油，加入姜片、蒜片、干辣椒炒香下入腌好的知了，小火炒至水分较干时下入青、红、黄彩椒块和洋葱块，然后调入酱油、香油炒均起锅即可。
10. 如何炒知了猴
知了焯水两分钟就可以了。
如果是自己捉的，需要提前在淡盐水中浸泡一个晚上，让它吐一吐泥水，以免有土腥味。锅内烧水，放入知了猴，倒入料酒5克去腥增香，焯水两分钟左右倒出来控水备用，这一步也是为了去除土腥味。
焯好水的知了猴捞出来沥干水分，放到炒锅里翻炒，加入各种调料，炒至金黄色就可以出锅了，然后，去掉坚硬的外壳，吃着同样的香。
当然了还有烤知了猴，外面大排档10块钱5个，用细铁棍串起来，放到炭火上不断翻动烤熟，烤熟之后在撒一点调料，味道好极了。
