100道招待客人的家常菜(招待客人十道家常菜)
1.招待客人十道家常菜
早餐一般吃得比较清淡,适合请客的菜肴有以下十种。
豆类菜肴可以选择芹菜香干清炒。
绿色蔬菜类可以选择清炒西蓝花。
动物蛋白质类可以选择洋葱炒鸡蛋。
海产品类可以选择凉拌海带丝。其他如凉拌豆腐皮,凉拌黄瓜,清炒油麦菜,清炒黄豆芽,清炒莴笋丝,凉拌西红柿等等!当然早餐还需要牛奶主食和水果等等
2.招待客人十道家常菜做法
中不中😄
3.招待客人必备10道菜 家常菜
以广东人务实以及追求效率的作风,在家里招待客人,每次一般都不会有十道菜的,广东人饭量不大,吃的不多。如果招呼外省来的客人,那是要到外面酒楼吃的。如果说哪十道菜是广东人家里待客的,第一必须是鸡,首选白切鸡,或者盐焗鸡豉油鸡。
然后少不了的是广东老火汤,陈皮老鸭汤,或花旗参竹丝鸡汤。
白灼基围虾或罗氏虾,蒸一条桂花鱼或鲈鱼,炒花蟹,已经很丰富了,再来一份外卖的烧鹅或叉烧或烧排骨,再来炒个菜心,或芥兰,已经是普通广东人家里待客的顶级配置了。当然,土豪暴发户鲍参翅肚九大簋佛跳墙待客,就不是我等想象的了。贫穷限制了我的想象力😜
4.招待客人十道的家常菜有哪些
鲁山揽锅菜。地方特产。就是猪肉粉条白菜炸豆腐条炖一锅,配上素丸子辣椒油红油蕨菜生抽老抽鸡精耗油花椒油,味道独特。猪肉必须用花肉哦,最好是花肉回锅肉。这个菜大家可以百度一下,全国各地有加盟的。鲁山人在家都会做。市场价一份十六元,送一份米饭🍚。随着猪肉涨价,鲁山揽锅菜也变为20元一碗了。不过比起别的菜,还是既好吃,又实惠哦。来我家吃我做的揽锅菜吧!
5.在家招待客人家常菜
在四川的家常菜里,一定有一道菜是招待客人必做的,这道菜就是回锅肉,属于川菜中的灵魂菜品之一。家家户户都会炒回锅肉,青椒回锅、蒜苗回锅,喜欢吃的菜都可以做成回锅,每次做回锅肉家里都不会有剩饭,实在太下饭了!要是它的口味非常独特,色泽红亮,肥而不腻,让太多人都百吃不厌,我们一起来看看吧!
6.招待客人十道家常菜图片
中不中😄
7.招待客人十道的家常菜硬菜
第一名:酿苦瓜
酿苦瓜是一道传统名肴,属于客家菜。做法是将猪肉剁茸,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀,成猪肉馅,苦瓜洗净,去籽,切成段,将调好的肉馅塞入苦瓜中,放进锅里蒸熟。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香。
第二名:酿豆腐
酿豆腐是最具代表性的客家菜肴之一,常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等,口味清淡,汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。
第三名:猪肚煲鸡
猪肚包鸡,是一道广东省传统的地方名菜,属于客家菜系,又名猪肚煲鸡、凤凰投胎,流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
第四名:梅菜扣肉
梅菜扣肉,汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。
之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。
走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。
第五名:盐焗鸡
盐焗鸡是一道特色传统客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡、盐和盐焗粉等,口味咸。
第六名:开锅肉丸
开锅肉丸是梅州地区的传统特色小吃,是一种地道的客家菜。把五花肉、干鱿鱼、香菇、虾米等剁碎,加木薯粉混和,再分成一个个大小适中的圆肉丸再把肉丸放到锅里蒸12-15分钟。
出锅之前可以在上面撒一些胡椒粉、葱花或香菜,香气扑鼻,味道鲜美。
第七名:红焖猪肉
红焖猪肉是地地道道的客家风味菜,也是客家人摆办酒席招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。
常见做法是将五花肉切成3×2公分的小块;用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,慢火焖熟;将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。
色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。
第八名:酸菜炒猪肠
酸菜炒猪肠是一道客家菜,选用猪大肠、酸菜,佐以食盐、辣椒、胡椒粉等调味料一起翻炒。口感爽脆,滋味醇厚,食而不腻。
第九名:苦笋煲
苦笋煲,是一道色香味俱全的传统名菜,是客家饮食文化的体现。苦笋斜切,五花肉切片,淡菜用先用温水浸泡半个小时。
将五花肉用中火翻炒成金黄色后,加入淡菜、酸菜一起翻炒两遍。
再加入切好的苦笋,慢火翻炒两分钟。将所有材料盛入沙锅内,加适量清水,小火慢煲半个小时。
第十名:姜酒鸡
姜酒鸡又叫炒鸡酒,是广东省常见的地方名菜,属于客家菜。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。
8.招待客人必备10道家常菜
中国人讲究待客之道,一般家里来客人的时候,会准备特别隆重的饭菜款待客人。对于主人家来说,客人吃的开心,主人才会有面子,觉得自己尽到了地主之谊。很多人会疑惑特别隆重的饭菜有什么讲究?一般这个隆重是按当地的风俗特色来的例如:
红烧狮子头
糖醋鲤鱼
辣子炒鸡
炖小鸡,清蒸鱼,猪蹄,然后再炒几个蔬菜,比如说蒜苔,蒜苗。炒酸菜,清蒸虾等等。
9.招待客人的精致家常菜10道菜做法
适合请客的12道家常菜
1、蒜香鸡翅
2、小米蒸排骨
3、红烧鸡爪
4、滑蛋炒牛肉
5、珍珠元子
6、剁辣椒炒鸡胗
7、酱油蒸凤爪
8、麻婆豆腐
9、香辣猪蹄
10、辣子鸡
11、大盘鸡
12、韭菜炒香干
1、麻辣金针肥牛
配料:肥牛片400克、金菇200克、大蒜20克、香菜10克;
实践
1. 将锅内适量水加热至沸腾,将牛肉片烫至变色,取出备用;
2. 香菇洗净,焯30秒,捞出沥干水分;
3.将凉开水逐渐加入芝麻酱中,调至适当的稠度,再加入油,倒入蒜蓉、海鲜酱油、辣椒油、芝麻油、白芝麻拌匀成酱汁;
4. 白牛肉片与香菇拌匀,加入芡汁拌匀,用切碎的香菜装饰;
2、辣炒肉末碎
原料:猪肉;大葱;干辣椒;丁香;欧芹。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;盐;
实践
剁碎的猪肉,不要太细,葱,干辣椒切段,蒜瓣切成小颗粒,香菜也切成小段。
锅中放入适量油,将碎猪肉放入旺火炒至变色,放入干辣椒和蒜炒
放入适量的生抽、料酒、盐、糖和适量的辣椒粉,翻炒味道,出锅后,放入少许葱翻炒,撒少许香菜即可碎。