肉丝拌苦苣的做法，家常菜？
一、肉丝拌苦苣的做法，家常菜？
主料：长裂苦苣菜150克，肉丝60克
辅料：精盐适量，白糖适量，白米醋适量，东古一品鲜酱油适量，辣椒油适量，芥末油适量，味粉适量
做法：1.准备好用料，先将肉洗净，切细丝。
2.起锅，锅里加少量植物油，当油温升至5成热时，放入肉丝，加精盐，酱油遍炒，成盛出备用。
3.长裂苦苣菜洗净，切段。
4.放入盆里，加入糖，醋，一品鲜，精盐，味粉，加辣椒油，最后加适量芥末油。
5.最后加入肉丝，手轻轻抓拌均匀，即可食用。
二、拌生菜做法家常菜？
原料
生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。
做法
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，可适当去除干辣椒籽；
3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；
4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。
三、大拌菜的做法？
1/8黄瓜/水萝卜洗净切花样块
2/8青红椒洗净掰块
3/8生菜清水浸泡15分钟洗净沥干水分掰小块
4/8木耳提前泡发，去根开水焯1分钟。
5/8香菜清水浸泡15分钟切段
6/8调汁/米椒切粒，蒜切末，海鲜酱油，香油，盐，醋，糖，鸡粉搅拌均匀
7/8将所有食材放大碗中，倒入调好的汁拌匀即可。
8/8装盘
香哈菜谱小贴士
大拌菜根据自己的口味来选食材。因为很多食材是生吃，所以要浸泡15分钟后清洗干净，沥干水分。
四、伙伴大拌菜的做法？
材料
干豆腐、黄瓜、香菜、蟹肉丸（或鱼丸）、青椒、孜然烧烤料、芝麻、糖、醋、盐、麻辣油。
做法
1、将蔬菜洗净，黄瓜拍成块；青椒去掉蒂和辣椒籽儿，掰成小块；香菜切成段，放入容器中备用。
2、把干豆腐切成粗条，蟹肉丸（或鱼丸）切成小块。
3、锅内放油，油热后将孜然烧烤料（油和烧烤料稍微多放些）、加入芝麻，翻炒至香味出来。
4、把干豆腐和蟹肉丸（或鱼丸）放入，接着翻炒。
5、待炒至入味后，趁着热度倒入步骤1事先准备好的放青菜的容器中。
6、加入少许麻辣油、盐根据烧烤料的咸淡程度适量放入、糖、醋（依据个人口味，喜欢酸甜口味的可多放点），用筷子搅拌均匀即可。
五、大拌菜的正宗做法？
步骤1
料油做法：所有材料准备齐全,把香叶，白蔻，桂皮，八角放入水中浸泡半个小时
步骤2
葱切丝，姜切丝，小洋葱切片，蒜切片
步骤3
锅中倒入油，油温3成热的时候加热泡水的香料，待香料炸出香味，放入大葱姜丝香菜根等
步骤4
小火慢慢炸，炸至葱焦干，捞出所有材料，剩下的油即是料油，剩下的料油大火烧一会，散发一下油中的水汽即可
步骤5
拌菜做法：紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，不需要特别细，胡萝卜切丝，最好细一点，要不口感不好，娃娃菜切丝，豆皮切丝，蒜切末
步骤6
除去干辣椒之外的所有调料放入碗中
步骤7
充分搅拌，要融化盐鸡精和盐；肉切丝，炒熟
步骤8
把所有的菜加上蒜末混合，把炒熟的肉丝放在顶部，做成尖尖的山形；锅内倒少许料油，放入干辣椒炸出香味，把炸好的辣椒油放入所有调味料的碗中，吃得时候在拌菜里浇入调料即可
六、大拌菜的家常做法？
步骤 1
1.备好食材（黄瓜拍碎，木耳焯水3分钟捞出并过一遍凉水）。花生米炒熟。大蒜拍碎切末。
步骤 2
2.准备一小碗调料汁（半碗味极鲜或生抽，半碗米醋，香油、糖、盐各半勺，蚝油和辣椒汁可放可不放）
步骤 3
3.将料汁和蒜末倒入大拌菜（蔬菜（黄瓜、青椒、彩椒、金针菇等）、木耳、花生米等）中，搅拌均匀即可。
七、什锦大拌菜的做法？
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
八、大亮家常菜做法？
吉祥如意卷
主料：鸡蛋、香菇、火腿、黄瓜、胡萝卜、豆芽、盐、油
做法：
1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加
2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟
3、一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）
4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起，一定要尽量卷紧
5、将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀
6、锅中烧油至7分热，入锅炸，一定要小火!!! 炸到颜色金黄后捞出
7、用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘
咸鱼茄子煲
主料：茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、辣椒酱、淀粉、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤、葱花
做法：
1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀
2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份
3、香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用
4、咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油
5、锅里加少许油，放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香
6、最后加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤，煮几分钟入味以后，加适量糖、盐 、老抽调味调色，少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可
九、黄瓜大拌菜做法？
用料
黄瓜 1根
西红柿 3个
紫甘蓝 适量
豆皮 2张
炸花生 适量
小葱 适量
蒜 4瓣
小米椒 1个
白芝麻 适量
醋 3勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
香油 少许
步骤 1
处理下食材，黄瓜切滚刀块，西红柿切块，豆皮切片，香葱和小米椒切丁与蒜泥备用
步骤 2
将生抽，蚝油，米醋，蚝油，香油放一起备用
步骤 3
我用的现成的油辣子，可以自己做，没有的用大片的辣椒面也行
步骤 4
将油辣子，香葱，小米椒、白芝麻和蒜泥放一起，烧点热油淋上爆香
步骤 5
倒入调好的料汁搅拌均匀
步骤 6
豆皮热水抄一下
步骤 7
把所有食材放一起，倒入调好的料汁
步骤 8
搅拌啊搅拌
步骤 9
搞定装盘
十、龙江大拌菜做法？
1/8
苦菊菜洗净，切两段放到盆里备用。
2/8
松花蛋用绳子勒开，放到苦菊上。
3/8
放适量小米辣，蒜末。
4/8
放适量盐，白糖，味精。
5/8
再放一勺生抽，一勺陈醋。
6/8
最后来一大勺辣椒油。
7/8
抓拌均匀，放上花生豆。
8/8
搅拌一下，大拌菜完成。
注意事项
糖是为了提鲜，少放。
