炒长鱼片的做法大全家常菜？

一、炒长鱼片的做法大全家常菜？

材料

长鱼片300克，洋葱、青红椒少许，油、盐、酱油、鸡精、糖各适量。

做法

1、长鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。

2、洋葱、青红椒切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆炒长鱼片，变色时盛出。

4、再起锅热油煸炒洋葱、青红椒、木耳片刻。

5、放盐、糖、酱油、鸡精调味，放长鱼片炒匀即可。

二、长鱼片的做法大全？

食材：长鱼片、胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽、料酒、盐、糖、蚝油、蒜末、姜末、葱花、花椒、火锅底料、食用油、白芝麻、干辣椒

做法：

1：长鱼片加2勺料酒，1小勺盐，小半勺胡椒粉，2勺淀粉，一个蛋清，1勺食用油抓匀腌制20分钟

2：葱花、姜蒜末、花椒热油炒香，加半个火锅底料炒出红油，加一大碗清水，2勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺糖，一小勺胡椒粉煮开

3：把蔬菜放进锅里，煮熟后捞出铺在碗底，再加鱼片滑开烫熟，连汤倒入碗里，再铺上葱花、姜蒜末、花椒、1勺白芝麻、干辣椒段，淋热油再撒点香菜。即可

三、炒干鱼片做法大全？

炒干鱼片的做法

材料

鱼肚档250公克，地瓜粉4大匙，葱花1大支，姜末2小匙，蒜末1大匙，青蒜苗半枝，太白粉水适量，辣豆瓣2大匙，盐1/2小匙，香菇精1小匙，糖1小匙，水240cc，香油2小匙，白酢2小匙

做法

1.把肚档切片均匀地沾上地瓜粉后，入油锅炸3~5分钟呈金黄色后捞出备用。

2.另起一锅，将葱花、姜末、蒜末、青蒜苗入锅中爆香。

3.将辣豆瓣、盐、香菇精、糖、水倒入锅中煮到沸腾。

4.将作法1的鱼片倒入锅中，以中火烧3分钟，让鱼片入味。

5.倒入太白粉水芶薄芡后，加入香油及白醋拌炒均匀后盛盘即完成。

四、糖炒鱼片的做法大全？

主料：

黑鱼片250克

辅料：

零卡糖1勺

番茄酱1勺

米醋1勺

轻盐酱油1勺

料酒1勺

淀粉适量

白芝麻少许

蒜1瓣

植物油少许

步骤1

鱼片加料酒、轻盐酱油抓匀，保鲜膜密封腌渍半小时。

步骤2

鱼片裹上淀粉，拍实。

步骤3

油热后下入鱼片。

步骤4

炸至金黄，捞出沥油。

步骤5

全部配料倒入小碗内拌匀。

步骤6

起锅热油，下蒜末炒香，再倒入调好的料汁。

步骤7

倒入鱼片，快速炒匀。

步骤8

最后淋上水淀粉收汁即可

五、顺德炒鱼片的做法大全？

材料

1、鱼片适量，鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙，料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1条。

做法

1、鱼肉切片，拌入调味料(1)腌10分钟;

2、红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切虚，豌豆荚撕除老筋，洗净备用;

3、将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒;

4、将调味料(2)调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。

六、莴苣炒鱼片的做法大全？

1.准备好食材： 莴芛一根去皮洗净切成块备用，草鱼适量清洗干净，切成薄片，装内碗内，加入适量盐，胡椒粉，适量料酒，淀粉及少量花生油腌制十五分钟备用，姜几片备用，香菜适量洗净备用。

2.热锅倒入适量花生油，放入姜片和半个干辣椒煸香。

3.放入莴笋翻炒片刻。

4.放入适量热水大火煮开，大约煮十分钟左右，待莴笋快熟时。

5.放入腌制好的鱼片。

6.大火煮沸十分钟，待鱼片变白色，汤汁变浓时，放入适量盐及鸡精调味，放入香菜即可。

7.为了鱼肉口感更佳，吃时连锅放在电磁炉上加热食用

七、炒鲍鱼片的做法大全？

主料：鲍鱼100克、柿子椒50克

辅料：料酒10毫升、姜葱蒜20克、生抽10毫升、 花椒1克、干红辣椒2克 、盐1克

炒鲍鱼片的做法：

步骤1、熟鲍鱼解冻切片备用

步骤2、热油爆香花椒粒后滤掉

步骤3、下姜蒜和葱白炒香

步骤4、加入鲍鱼片

步骤5、淋入料酒

步骤6、加入青椒后

步骤7、淋入生抽上色

步骤8、加入盐

步骤9、加入干红辣椒丝

步骤10、加入葱段炒香后即可出锅

八、炒长鱼片的家常做法？

以下是炒长鱼片的家常做法:

所需食材：

- 长鱼肉 500g

- 葱姜蒜适量

- 豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、淀粉、油适量

- 蔬菜（可选）：胡萝卜、青椒、洋葱等

步骤：

1. 鱼肉洗净，横向切成长约5厘米、宽约1.5厘米、厚约0.5厘米的薄片，放入碗中，加入少许料酒、盐、生抽、白胡椒粉、少许淀粉拌匀腌制约20分钟备用。

2. 葱姜蒜洗净，切成末。

3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，炒至豆瓣酱出油，放入切好的蔬菜翻炒。

5. 加入腌好的鱼片，翻炒几下。

6. 加入适量清水，烧开后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀，中火煮5分钟左右至汁浓鱼熟即可。

小贴士：

1. 鱼肉切片时要横向切，这样炒出来的鱼肉片更有口感。

2. 腌制时加入淀粉可以让鱼肉更加嫩滑。

3. 煸炒豆瓣酱时要煸炒出红油，这样可以让菜色更加鲜艳、美味。

4. 水量要适中，不要加太多水，否则会影响口感。

九、炒鱼片的做法大全家常？

炒鱼片的家常做法大全:

原料：

净鱼肉350克。

辅料：葱末、蒜末、姜末各3克，酱油3克，番茄酱10克，醋10克，白糖15克，盐3克，水淀粉15克，料酒10克。

做法:

1.草鱼脊肉切双飞片，胡萝卜尖椒姜切片，葱西芹切段

2.鱼片用盐油胡椒粉盐一下，小碗调入耗油生抽麻油生粉成勾茨汁

3.热锅下油盐煽香姜片

4.配料倒入炒断生

5.加入鱼片翻炒

6.炒至半熟倒入调味勾茨至，快速翻炒均匀至熟

十、香葱炒鱼片做法大全？

生鱼肉1斤

辅料

姜适量

香葱3条

蛋清1只

配料

盐适量

白糖适量

麻油适量

1. 生鱼肉清洗干净，切成双飞鱼片状。

2. 生鱼片加入盐，糖，蛋白一起搅拌。

3. 烧热油锅加入姜片，生鱼片一起炒2分钟，最后加入香葱，麻油，葱段翻炒