家常炒猪肝做法大全？ 猪肝炒洋葱做法大全？

一、家常炒猪肝做法大全？

准备材料：猪肝500克，生姜一块，大蒜5瓣，辣椒4个，洋葱一个，食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

做法：

1，把猪肝洗干净，沥干水分后切成薄薄的一片，越薄越好。

2，放入生抽，盐，料酒和淀粉腌制20分钟。这一步很关键。炒猪肝时千万不要下锅焯水，多加这一步，这一步就是把猪肝腌制20分钟。

3，起锅热油，油温升至5成热放入辣椒，生姜，蒜头和洋葱炒香，加入少许盐，变软即可盛出备用。

4，锅内留底油，油温升至8成热时倒入猪肝快速爆炒，马上倒入辣椒、姜蒜和洋葱翻炒。翻炒50秒马上出锅盛盘。鲜嫩美味的爆炒猪肝就做好。加了辣椒的猪肝香辣下饭，下饭的同时也是一道美味的下酒菜。

二、猪肝炒洋葱做法大全？

食材：猪肝150克，洋葱1个，盐适量，味精少许，黄酒1勺，胡椒粉3克，姜8克，蒜末8克。

1. 猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用.洋葱切丝备用.

2. 锅内放入底油开大火,倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用.

3. 锅内放入底油开大火,加入生姜片及蒜末炒香.

4. 倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟,加入葱断拌匀即可.

三、青蒜炒猪肝做法大全？

食材用料

猪肝400克，青蒜3根，生姜1小块，陈醋1汤匙，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，花椒粉适量，盐适量

做法步骤：

1/6 新鲜猪肝洗净切片，泡淡盐水冲洗两三遍，沥干备用

2/6 青蒜切马耳状，生姜切碎沫

3/6 热锅凉油爆香姜沫

4/6 下猪肝滑炒至微变色

5/6 转圈淋入1汤匙陈醋（去腥提香），稍蒸发后接着同样淋入1汤匙生抽（提鲜），接着胡椒粉，花椒粉各适量入锅炒匀后，加入青蒜炒匀

6/6 跟着下适量盐，翻炒均匀后起锅装盘

四、丝瓜炒猪肝做法大全？

用料

猪肝 全手掌大小一块

本地丝瓜(1条)

姜、蒜、花椒

花椒只要3、4粒

盐(10g)

料酒(一勺)

生抽(一勺)

生粉(适量)

鸡精(10g)

醋(适量)

做法:

1.猪肝切2mm左右片，反复清洗，沥干，加少许盐、料酒、生抽、生粉、姜片蒜片、点点醋，抓匀，备用。

2.丝瓜去皮，削成小滚刀状。

3.倒油入锅，油烟起，加入猪肝，迅速翻炒，5-7秒，猪肝刚刚变色时起锅装盘。

4.剩下的油锅入丝瓜翻炒，翻炒至熟透，加刚刚过油的猪肝，翻炒，加盐至味道适合，加点点鸡精，起锅。

五、鸡肉炒猪肝做法大全？

主料

猪肝250克，鸡胸肉250克，香菇250克

腌料：家乐鸡粉（3克）1/2茶匙淀粉（3克01/2茶匙盐少许家乐鸡粉少许姜末5克蒜末5克油（10克）2茶匙

全部食材

1：鸡胸肉，猪肝洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片锁住更多水分。

2：新鲜的香菇洗净，切成片，入沸水焯烫断生后捞出沥干水分

3：锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用

4：锅中留少许油烧热，将香菇片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒均匀

5：将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透加入猪肝翻炒1分钟即可。肉片用家乐鸡粉腌制后，更加入味，且与香菇搭配炒制后，滑嫩多汁，鲜香四溢。

六、猪肝炒藕片的做法大全？

食材

藕1节，猪肝300克，蒜姜各5克，酱油适量，蚝油适量，食用油适量，盐适量

做法步骤：

1. 首先将藕洗净切片，焯水，猪肝切成薄片

2. 起油锅爆香蒜姜，下入猪肝炒变色，加入藕片继续翻炒

3. 放入适量酱油和少许水，煮开后放入适量盐和蚝油炒至水干即可出锅

七、菠菜炒猪肝的做法大全？

菠菜炒猪肝的做法

用料:

猪肝250克，菠菜200克。

辅料：

葱末、姜末各1小匙，盐、白糖各1小匙，酱油、料酒各2小匙，淀粉适量。

做法步骤:

1. 猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟；菠菜择洗干净，切段备用。

2. 炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。

3. 原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅

八、家常菜青椒炒猪肝的做法？

第1步、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。

第2步、将配菜切好。

第3步、猪肝切成片 。

第4步、猪肝放盐和清水抓洗干净 。

第5步、再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。

第6步、用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水，做一个酱汁备用。

第7步、起锅热油，倒入猪肝 。

第8步、翻炒至完全变色 。

第9步、再倒入小洋葱和干辣椒， 炒出香气。

第10步、倒入青椒 。

第11步、青椒炒至断生 。

第12步、倒入调好的酱汁 。

第13步、大火收汁后出锅 。

九、黄葱炒猪肝做法大全？

主料

猪肝，1个

辅料

盐，适量

味精，适量

生粉，适量

郫县豆瓣酱，一汤匙

白糖，一小汤匙

猪油，适量

小米椒，几根

大葱，半根

干辣椒，几根

制作步骤

1· 猪肝切片，用料酒，生粉，盐，白糖腌20分钟。

2· 干辣椒、小米辣，大葱切段备用。

3· 烧锅放猪油烧热，放腌制过的猪肝炒熟，起锅备用。用炒猪肝的油，放干辣椒段爆香，依次放入豆瓣酱，小米辣爆香，再放入大葱段炒10秒左右，放入炒熟的猪肝，再放少许味精起锅。

十、猪肝炒彩椒做法大全？

主料

猪肝一块  黄椒半只  红椒半只

辅料

大葱一节  生姜一块  大蒜几粒

生粉一勺  料酒一勺

调料

盐适量  生抽一勺  老抽少许

蚝油一勺  味精少许  白胡椒粉少许

1. 半个红圆椒和半个黄圆椒，去籽后切成小块备用。

2. 大葱切成小段，姜和蒜也分别切小片。

3. 清洗之后的猪肝切成薄片状，冲洗干净血水，用料酒，生粉抓匀，腌制十分钟去腥。

4. . 油锅烧热，下入猪肝翻炒待猪肝变色以后下入葱姜蒜，彩椒，大火翻炒。

5. 待彩椒八九成熟的时候加入蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，味精，盐，快速翻炒均匀。

6. 最后淋入少许水淀粉，增加猪肝的滑嫩口感即可。