速腌鸡蛋的方法(腌鸡蛋的快速方法)

1. 腌鸡蛋的快速方法

把鸡蛋洗净凉干甲酒泡一下，然后滚上盐用保鲜膜包起来放上十多天就可以吃了

2. 最快腌鸡蛋的新方法

1、首先准备好一盆清水和一条干净的毛巾；

　　2、接着把腌咸的鸡蛋拿出来，再用准备好的湿毛巾擦掉腌咸的鸡蛋表壳上的食用盐；

　　3、然后把腌咸的鸡蛋放到开水里面浸泡3-4个小时左右，为了把鸡蛋壳表面的盐巴洗掉，需要用开水再把咸鸡蛋冲洗一遍；

　　4、最后再把这些鸡蛋放到腌制的容器里面，重新腌制一遍即可。

3. 腌鸡蛋的快速方法窍门

腌鸡蛋前，一定要用温水把鸡蛋洗净，用以去除蛋壳外的粘膜，这样腌的时间就会缩短，20天左右就好了，方法有两种：一种是：十斤鸡蛋，2.5市斤粗盐化水，盐水没鸡蛋腌制，另一种是一层鸡蛋，撒一层盐，最后用盐封顶，不用水，效果都一样。

而据我了解，很多人腌鸡蛋时，都是直接将鸡蛋放入到盐水中浸泡，其实我非常不推荐这种做法，第一是因为很多人不知道水中放多少盐，很容易使鸡蛋腌臭，第二是因为此方法腌制的时间过长，而且还不能大量出油，所以用盐水腌制鸡蛋的方法已经过时了。而今天教给大家腌鸡蛋的土方法，是我跟着爷爷学习的，爷爷说：很多人腌鸡蛋总是腌臭，就是因腌鸡蛋最忌直接放盐腌，其实要想鸡蛋腌的好，只要掌握了我这个腌鸡蛋的土方法，鸡蛋10天个个流油起沙，这个土方法简单易学，一看就会。

4. 怎么快速腌鸡蛋

大家好，我是约翰饭特稀，一个专注于美食的作者。

忽然间看到了这个问题，因为自己确实腌过鸡蛋，所以把做法告诉大家，希望对您有所帮助。

食材：鸡蛋30个、盐、高度白酒、保鲜膜

具体做法：

1、首先清洗鸡蛋，鸡蛋选择新鲜且完好的，用钢丝球来刷洗干净。

2、清洗好的鸡蛋，放在沥水篮中沥干水分，放在空气流通的地方，自然晾干。

3、碗中倒入高度白酒，把晾干水分的鸡蛋放在白酒里滚一圈，保证鸡蛋整体浸湿，是不需要放在白酒里浸泡的，然后再裹上一层食用盐，用保鲜膜包起来。

4、鸡蛋全部包好后，放在无水的容器里，如果没有也可以装在塑料袋里（塑料袋最好是那种厚一点的），然后把口封紧。

5、放置在阴凉处，一个月的时间就可以吃了。

6、腌好后的鸡蛋，去掉保鲜膜，洗干净，煮的时候用中火，这样鸡蛋不会破。

这种方法比较简单方便，我是亲测有效的，保证腌出来的鸡蛋个个流油。快去试试吧！

全文编辑/约翰饭特稀，以上图片全部来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢！您的“关注”和“点赞”是我们创作的动力，期待与你一起探讨好吃的美食之旅！

5. 正宗快速腌鸡蛋法

盐水腌鸡蛋，首先把鸡蛋清净凉干，把适量食盐用开水溶化，凉后到入容器里在放入鸡蛋就可以了。

6. 鸡蛋快速腌制方法

腌十斤鸡蛋放一斤盐就可以了，主要还是要根据盐水的浓度，也可以根据自己的口味多放点或者少放点，不过不要过咸，会影响口感的，

制作步骤

1、食材：土鸡蛋10斤、盐1斤、白酒适量、水适量

2、把买回来的鸡蛋用水洗干净，一定要一个一个的洗干净了，全部洗干净后，放在通风的地方晾干，最好买土鸡蛋，土鸡蛋里面蛋黄更黄，吃着也更好吃。

3、锅里加入适量的水，水的量没过鸡蛋就行，放入盐，也可以根据自己的喜好口味加入花椒、香叶等香料，大火烧开，放凉备用。

4、准备一个腌制咸鸡蛋的容器，容器一定要无水无油，最好提前用开水烫一下，晾干水分，把晾干水分的鸡蛋放进容器里。

5、把放凉的盐水倒进鸡蛋里，再倒点白酒进去，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制一个月左右就可以吃了，个个流油，咸香好吃。

7. 正宗快速腌鸡蛋法窍门

一年四季都可以。腌鸡蛋的方法有很多，我常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法。　　用料一般不是很严格:取一小撮花椒，两三个八角，两块桂皮，切几片姜，有时再放上几片香叶，然后放上水煮，水开以后换小火再煮十几分钟，最后一边放盐一边用勺子搅动，差不多要达到饱和为止。也可以用筷子沾上一点尝一下，感觉咸得有点发苦了也就差不多了，然后关火，晾凉以后待用。　　鸡蛋洗净晾干，找一个干净的容器把鸡蛋放在里面，然后把晾凉以后的盐水倒在里面盖好就可以了。　　注意:盐水必须晾凉，不然有的鸡蛋会裂开，水量以没过鸡蛋为好。鸡蛋必须晾干，不然容易变味坏掉，放鸡蛋的容器也是这样，必须干净干燥。如果再往盐水里倒一些白酒腌出的鸡蛋效果会更好。吃的时候最好先吃下面的，我觉得下面的更容易咸。　　

1.盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。　　

2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。　　

3.五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。　　

4.草木灰腌制。把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)　　

5.米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐(食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加)，据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。