冬季家常菜谱大全做法简单好吃(冬季简单菜谱家常菜做法)

1. 冬季简单菜谱家常菜做法

萝卜，茼蒿，冬豆苗，冬瓜，生菜，菠菜

2. 冬天菜谱大全及做法简单点的不复杂

冬天气温低天气好冷，应该多吃一些增加能量的食物，比如：鸡蛋，牛奶，肉类等，但是蔬菜也必不可少，及时补充体内的维生素含量。

冬天吃饭的食谱：涮羊肉，牛肉，火锅，炖大骨头等。

3. 冬天特色菜谱大全做法

冬天气温低，尤其是现在还没来暖气的日子，做一般的炒菜，效率高，冷的快，上桌没几分钟，菜就凉了，吃起来味道也是大打折扣，毕竟，美食是需要温度的，再好吃的菜，没有了温度，也就降低了适口的味觉体验。所以，我觉得吧，冬天还是比较适合吃一些汤汤水水的炖菜或者砂锅菜，保温、保暖，省事儿！比如，这道白菜炖豆泡。豆泡就是油炸豆腐，可能由于地域差异，叫法不同，你可以买现成的，也可以自己炸，我呢，喜欢后者，不过前提是，你得买到那种农家自制的卤水豆腐才行，香味才够足！

买来的豆腐，切块，油温六成热，入锅，定型后翻面，炸制金黄，捞出控油，此时，我会嘴馋的趁热吃上一块，真的，豆香十足，特别好吃，啥都不用，就是白口吃，才能吃出豆腐的原本香味，不信，你试试！如果炸的多的话，可以分装在小袋里，冷冻保存，随吃随取。

另外，有人会问，炸豆泡的油怎么办？光是炸豆腐，油不会浑，可以用来炒菜，油温的热点也不必太高，放心，不会被浪费的！接下来说说具体怎么做？

白菜连帮带叶全都要，我习惯用手撕成大片，不喜欢用刀切，有时候做菜，还是需要点原始的方法，一是少了刀锈的味儿，二是参差不齐的界面，更容易入味到各个层次。

一切准备停当，就可以开始了！

1.锅内放底油，趁油凉，放一个八角，慢慢出香味后，迅速烹入生抽，加清水，记住了，这动作要连贯起来，不然酱油就容易糊锅了！

2.水开下入豆泡，放白胡椒粉，入味，当目测豆泡膨胀，就可以下入白菜了，略微放一点点盐调味，因为生抽本身就比较咸，大概再煮个两分钟，就可以关火了！如果是给老人吃，或者是你喜欢吃白菜软烂一点的口感，白菜炖煮的时间可适当加长。

怎么样？一道白菜炖豆泡，就是这么简单，热乎乎的一盆，好吃又保暖！想要再复杂点儿，还可以加入泡好的粉条，也不错哦！方法很简单，大家可以试试看！

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4. 冬季小菜菜谱

冬天的小菜儿不要打农药了，因为在冬季的时候，所有的虫子基本上都不在活动，那时候菜生长的速度也特别慢，当然没有害虫的菜，还需要农药吗？

所以说，如果在大棚里的温室，大棚里的照样必须打农药，那样菜才新鲜，生长的快，没有害虫的损害品项也好

5. 冬季简单菜谱家常菜做法视频

一、白灼大虾（无水）

食材：鲜虾、葱、姜、盐

1、活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。

2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来。

3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。

4、打开锅盖，会发现水又变多了，这是虾中的水分析出造成的，将虾翻面，继续“白灼”2分钟，虾整体变红即可出锅，无水白灼虾吃起来鲜味更足，虾肉更Q弹。

二、烤鲈鱼

食材：鲈鱼、洋葱、大蒜、姜、蒸鱼豉油、盐适量。

1、鲈鱼在鱼身上改刀，一面切三刀就行了，方便入味。

2、煎锅内刷油烧热以后，将鱼放入中火煎至两面焦黄，不需要煎得太长时间，煎至定型即可。

3、将煎好的鱼放置在锡纸中，锡纸要足够大，能确保将鱼包裹起来。

4、锅中加油，放入切碎的洋葱、姜，拍扁的大蒜，加入一些盐，大火翻炒爆出香味。

5、将炒好的香料丁倒在鱼身上，鱼肚子里最好也倒入一些。用锡纸将其包裹起来，注意要包裹严实了，以免汤汁外泄或者进入过多水汽。然后放入烤箱中200度火烤15分钟；或者上蒸笼蒸20分钟。

6、打开包裹的锡纸，将适量的蒸鱼豉油洒在鲈鱼上，这样一份香到骨子里的烤鲈鱼就做好了。

6. 冬季简单菜谱家常菜做法大全

炖羊肉，滋补，且营养，适合很多人群。

7. 冬季家常菜谱100道简单

冬季感冒了的话，个人建议你一日三餐用这个食谱。早餐：鸡蛋，牛奶，馒头。中餐和晚餐用绿豆竹叶粥。这种粥很好做，很简单，所用的材料包括绿豆30克，粳米100克，金银花10克，荷叶10克，淡竹叶10克，冰糖50克。

做法是：将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净，共煎取汁、去渣。绿豆、粳米淘洗干净后共煮稀粥，待沸后加入银花露。

8. 冬季简单菜谱家常菜做法窍门

教你冬天也能吃的凉拌菜，做法简单，2分钟上桌，晚上吃也不怕胖

冬至刚过，也预示着一年里最冷的一段时光就要来了，虽然最近北京暖和的反常，我还是任性的一条单裤走天下，但是也深深知道离三层保暖加绒加厚的日子不远了，毕竟到了需要保温杯泡枸杞的年纪，和青春洋溢火力壮的年轻人还是没法比的。天冷一个最直观的感受就是什么都想吃点热乎的，身上暖融融的就觉得外面的寒风也不是那么可怕了。所以，冬天汤菜以及炖制的牛羊肉什么的是最受欢迎的。

但是对于忙忙碌碌讨生活，每天晚上回家很晚的上班族来说，又想补充蔬菜的摄入，又不想吃太多增加肠胃负担更不想长胖的话，要怎么办呢？有人会说了，那就吃凉拌菜啊，晚上来一大盘凉拌菜肯定不长胖，但是凉拌菜又让人觉得冷飕飕，生菜，青椒，苦菊，小红萝卜切好一拌是省事儿，可实在让人提不起兴趣。其实呢，只需要把凉拌菜的原料换一换，做出来的凉拌菜就不会让人觉得那么凉啦。

【凉拌圆白菜木耳胡萝卜】

食材：圆白菜，木耳，胡萝卜，生抽，香油，辣椒油，蒜醋

做法：

1、木耳用凉水泡一小时，如果是大木耳就揪开成几瓣；圆白菜洗净后切成片；胡萝卜洗净去皮切成片；

2、锅中放入适量的水，水开以后放入木耳，胡萝卜，最后放入圆白菜焯一下，大概一分钟左右捞出来；

3、捞出来的菜放到一个大碗里，用凉水过两遍，攥干水份就可以放到碗里了；

4、在碗中放入一小勺香油，一小勺辣椒油；

5、再放入一小勺生抽，一小勺蒜醋，搅拌均匀就可以吃啦。

这样一盘不凉的凉拌菜就做好啦，别小看这三种食材，圆白菜富含维生素C，比番茄多出三倍，是抗氧化和抗衰老的一把好手，木耳含有丰富的铁元素，可以养颜补血，还可以促进肠道蠕动，加速有毒物质的排出，还能在一定程度上调节我们的情绪，防止过早长出白头发，而胡萝卜更是不必多说了，可以补肝明目，最适合每天对着电脑的上班族，所以这个凉拌菜不仅做法简单而且营养丰富呢，是不是棒棒哒？