冬季家常菜菜谱推荐大全(冬季小菜菜谱)

1. 冬季小菜菜谱

1.老醋花生

吃饺子的时候可以搭配老醋花生吃。老醋花生也可以作为一道下酒菜，在酒席上也是经常出现的，吃起来口感脆脆的，非常好吃，很多人都喜欢在吃饺子的时候配着它吃。

2.凉拌海米芹菜

这是一道凉菜，单从色泽上来看，是非常好看的，绿绿的，看着有营养。配着饺子吃，口感也是挺不错的，别有一番滋味。所以大家吃饺子的时候也会吃它。

3.啤酒冰苦瓜

这道菜它的主要原料是啤酒、苦瓜、枸杞、橄榄油等。因为里面有苦瓜，吃起来肯定是有苦瓜的那种苦苦的味道，但是对爱吃苦的人来说是非常好吃的。饺子配着它吃口感是很不一样的。

4.凉拌鸡丝拉皮

这道菜是来源于东北的小吃。吃起来的口感比较鲜艳，而且从外观色泽上看又比较好看。跟着饺子一起搭配着吃爽歪歪的。

5.红油猪耳朵

这一道凉拌菜，我们在平常生活中也会经常吃。它主要是用猪耳朵、白糖、生葱、青椒、红椒、香醋、芝麻等做出来的。吃起来的时候又很有嚼劲又很香，不过有点偏辣。跟着饺子吃一点都不腻。

2. 冬季菜谱大全家常菜

冬季感冒了的话，个人建议你一日三餐用这个食谱。早餐：鸡蛋，牛奶，馒头。中餐和晚餐用绿豆竹叶粥。这种粥很好做，很简单，所用的材料包括绿豆30克，粳米100克，金银花10克，荷叶10克，淡竹叶10克，冰糖50克。

做法是：将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净，共煎取汁、去渣。绿豆、粳米淘洗干净后共煮稀粥，待沸后加入银花露。

3. 冬季菜品食谱大全

星期一：过油肉，土豆丝，宫爆鸡丁，香菇油菜，麻婆豆腐，肉炒口磨

星期二：鱼香肉丝，红绕茄子，西红柿炒鸡蛋，青瓜长山药，炖猪蹄，水煮草鱼。

星期三：回锅肉，麻辣小龙虾，卤鸡腿，尖椒木耳，洋葱鸡蛋，干炸平磨。

星期四，可乐鸡翅，油焖大虾，烤羊腿，芹菜腐竹，胡萝卜豆干，士豆茄子。

星期五：家常炖鱼，红烧排骨，溜肥肠，尖椒士豆丝，干锅千叶豆腐，豆角南茄。

星期六：爆炒腰花，溜鸡片，红烧肉，干锅有机菜花，蕃茄鸡蛋，豆芽菠菜。

星期日：小鸡炖蘑菇，爆炒猪肝，糖醋里脊，青瓜淮山药，拨丝红薯，粉丝娃娃菜。

4. 冬季简单菜谱家常菜做法

冬天天气比较冷比较干燥，要吃一些温补滋润的菜。多吃羊肉和新鲜蔬菜

5. 冬季 菜谱

1、冬季食谱家常菜做法大全：麻辣花椒鸡

原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片。调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)开水500ml

制作步骤

1)将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

2)三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

3)锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4)倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平)，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

6. 冬季菜式菜谱

凉拌菜中，个人比较推荐“温拌”方式。什么叫温拌？简单来说，就是把两种种或多种食材，经由沸水汆烫，凉白开冲凉，加上调味料拌一拌的菜肴，有一点点像轻食料理中，只把食材在水中烫熟。两者最大不同是，轻食要求的调味料，只能允许盐与橄榄油，挺严格的。考虑到家中老小，可以再添加些调味料，当然是少油少盐为指导原则。

西兰花，是不错的十字花科蔬菜，冬天价格美丽，天热价格有些“高升” 大概大热天不易生长吧！ 一般来说西兰花的废材比叶菜类少，常常买回来的叶菜类到了晚上，一挑剩半把，其他都黄掉。这样算下来好像也差不多。

7. 冬季小菜菜谱图片

东北的冬天能够气温能够达到零下20到30度，单纯的靠扣塑料布是不可以的，尤其是夜间，气温太低，蔬菜是能够冻死的。如果打算在里面种菜必须有取暖设备，但是室温还不能太高，否则菜会伤热，而影响结的果实数量。必须掌握恒温。所以在东北冬天种菜是一件比较麻烦的事情。

8. 冬季小菜菜谱大全

下面4 种下酒菜可口营养又养膘。

花生米煮鱼

卤花生、酒鬼花生、糖霜花生......适合下酒的花生做法太多太多，但和秋冬最搭的是花生米煮鱼。

花生是性价比最高的坚果，鱼的营养价值也特别高，而且很容易被人体吸收，花生加鱼是强强联合。

※配料:

鲫鱼、花生、香菜（有香菜才有灵魂）、葱姜蒜

※做法:

1.将鱼去腮和肚内黑膜洗净，用葱姜蒜、料酒腌制半个小时去腥，花生米用水泡发二个小时。

2.热锅冷油放入擦干的鱼煎至俩面金黄，装出鱼备用。

3.热锅冷油小火加入葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒爆香炒出红油。

4.加生抽、老抽、料酒加适量水，放入鱼和花生米煮十五分钟，加盐糖调味，加入香菜煮二分钟，完成。

※注意点:

水可以多放点，因为最后要留点冻鱼冻。如果想花生煮的更软烂点，可以先将鱼盛出，再单独煮一会花生。

冬天有鱼冻，裹着鱼冻的花生米绝对是所有花生中最好吃的。不管是下酒，配饭还是搭粥都特别适合。

白萝卜炖羊肉

秋冬气候又干燥又冷，适合吃点汤汤水水的，暖身暖胃特别的舒服。

如果问秋冬要吃什么来补补，估计大多数人的第一反应都会是羊肉。羊肉性温而不燥，冬天吃羊肉既能抵御风寒又能温补身体。

秋冬季节的白萝卜个大肥硕，水分非常多，正是被吃的最佳状态。白萝卜即有利于秋冬补水，也能增强免疫力和促进消化，而其清热去火的作用正是羊肉的最佳搭档。

※配料:

羊肉、白萝卜、大葱、姜、枸杞、香菜

※做法:

1.羊肉洗净切小块，清水浸泡一个小时，中途至少换一次水、将处理好的羊肉焯水。

2.大葱切断、生姜带皮拍烂，铺在砂锅底，放上羊肉，加足清水加料酒大火煮沸，小火炖半个小时，中间要去除浮沫。

3.白萝卜切滚刀块，放入砂锅中炖十五分钟，加入枸杞炖五分钟。

4.加入香菜，适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，出锅。

※注意点:

不需要放太多香辛料，清炖放香辛料会盖住汤的鲜美。炖羊肉时，煮沸后一定要小火炖，这样羊肉口感更加鲜嫩。

喝酒前先来一碗炖羊肉，一口羊肉，一口萝卜，一碗汤，全身都热乎起来。

猪肉白菜炖粉条

对猪肉白菜炖粉条印象最深的是《我的团长我的团》里面孟烦了他们在禅达炖的那一缸。

秋冬是吃粉条的季节，也离开不了白菜，猪肉现在也开始降价了，做的时候放点辣，吃的时候满满的幸福感。

※配料:

五花肉、大白菜、粉条、葱姜蒜，干辣椒

※做法:

1.五花肉洗净切片

9. 冬季菜谱家常菜

萝卜，茼蒿，冬豆苗，冬瓜，生菜，菠菜