孕妇能不能吃泡盐蛋(孕妇可以吃海盐蛋吗)

1. 孕妇可以吃海盐蛋吗

腌制咸蛋成熟所需时间，春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。腌制原理：

1、腌制咸蛋主要用食盐腌制而成的。鲜蛋腌制时，蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分，通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内，蛋内水分也不断渗出。蛋腌制成熟时，蛋液内所含食盐成分浓度，与料泥或食盐水溶液中的盐分浓度基本相近。高渗的盐分使细胞体的水分脱出，从而抑制了细菌的生命活动。腌制咸蛋的用盐量，因地区、习惯不同而异。使用高浓度的盐溶液时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不鲜。用盐量低于7%则防腐能力较差，同时，浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低。总之，用盐量过多，有碍成品风味，过少则达不到防腐目的。若以蛋的重量计，用盐量一般在10%左右，可根据当地习惯适当调整。

2、腌制过程中的变化随腌制时间延长，蛋白中含盐量明显增加是，而蛋黄中含盐量增加不多；蛋黄含水量下降非常明显，而蛋白含水量下降不明显。蛋白黏度逐渐变稀，呈水样物质，而蛋黄浓度增加，变稠，呈凝固状态；蛋白pH值变化不明显；蛋黄内含油量上升较快，腌制10天时更明显，以后则上升缓慢。蛋黄的含油量对腌制咸蛋的风味形成有重要意义。由于水分的损失，腌制咸蛋在腌制过程中重量略有下降。腌制时所用的食盐的纯度影响蛋的风味，如钙镁离子含量在食盐中达到0.6%时，即可吃出苦味，所以须制腌制咸蛋一般需要用纯洁的再制盐或海盐。食盐浓度大，向蛋内渗入的速度快，成熟快，腌制时间短；腌制温度高，食盐向蛋内渗入的速度快，成熟快，腌制时间短。所以，腌制时用盐量多少，要根据腌制时气温高低和消费者喜好来决定，既要防止蛋的腐败，又要使消费者不感到过咸。用盐泥或灰料混合腌制时，盐分向蛋内渗入速度慢，时间长；用盐水浸泡时，盐分渗入蛋内速度较快，可缩短腌制时间。新鲜蛋的蛋白浓稠，食盐的渗透和扩散作用慢，腌制咸蛋的成熟也较慢；反之，腌制咸蛋的成熟就会快。要获得高质量的腌制咸蛋，必须选用新鲜的蛋，根据不同的腌制方法，灵活控制食盐用量和浓度、环境温度及腌制时间。扩展资料咸鸭蛋营养价值：1、氨基酸在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。2、丰富的钙鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多。从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。其中最值得一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。

3、无机盐在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用盐量一般在10%左右，如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压，从而严重的危害到人体的健康。咸鸭蛋营养丰富，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。但孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用，高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育。又由于胎盘缺血，也易触发妊娠高血压综合征发生；咸鸭蛋不宜多食，食用后应多喝水。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。参考资料来源：

2. 孕妇能吃盐蛋吗

怀孕期间是可以吃煎鸡蛋的，鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以给身体吸收，利于胎儿的发育，但是就是因为它是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，所以要适量，不要多吃，每天最好不要超过２个意见建议：孕期可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等，含有蛋白质含量比较多。多吃蔬菜水果，补充维生素，少吃油炸食品和腌制食品，定期孕检。

3. 孕早期能吃盐蛋吗

孕妇是可以吃咸鸡蛋的，但是不要一次吃的太多，腌制的食品含盐量高，经常吃含盐多的食物，容易引起血压增高，加重肾脏的负担，平时的饮食种类要多样化，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，鸡蛋含有大量的铁和蛋白质，可以每天都补充，有利于促进胎儿的健康发育。

4. 孕妇能吃盐皮蛋吗

建议孕妇少吃松花蛋或者尽量不要吃，因为松花蛋在制作的过程中使用了石灰，过量食用也是会影响到胎儿的正常发育的。怀孕中孕妇一定要注意尽量避免过于生冷、过于滋补的食物，尽量补充多元化的营养，多吃新鲜的水果、蔬菜，对于孕妇和胎儿都是比较好的。

5. 孕妇可以吃海咸鸭蛋吗

咸鸭蛋孕妇是可以吃的，但是尽量少吃，虽然咸鸭蛋的营养价值很高，但是它毕竟是腌制而成的，不能保证新鲜度，孕妇尽量还是不要吃太咸的东西，过于咸的东西会对胎儿的发育造成不利的影响，孕妇还是建议吃一些比较清淡的东西，吃一些水果和蔬菜，怀孕期间一定要多注意休息，多喝水。

6. 孕初期可以吃盐蛋吗

孕妇也是可以少吃一些咸蛋黄的，但是也不要吃得太多，避免出现盐摄入过多的情况，另外在怀孕期间，除了要进行产检之外，也是需要注意自己的生活习惯和饮食习惯的，要养成良好的生活习惯，每天要早睡早起，在怀孕之后由于热量消耗比较大，所以也会出现比较容易饿的情况。

7. 孕妇能吃盐鸭蛋吗?

月子期间可以吃盐鸭蛋，但是不能吃多，一定要控制饮食中盐的摄入量，不宜吃过于生冷和油腻、刺激性的食物，饮食的口味清淡一些，多吃高蛋白和高维生素的食物补充营养，如鸡蛋和瘦肉，鱼虾，豆制品等，多喝温开水促进身体代谢，不要受凉。

8. 孕晚期可以吃盐蛋吗

适当的吃皮蛋，皮蛋做瘦肉粥一种不错的粥品，对于身体的恢复也是有一定的营养，在这期间除了吃皮蛋以外，也可以适当的吃些蛋白质优质的鸡蛋或者是牛奶等等，对于怀孕也是有好处的，尤其对于胎儿的生长也是有益的，而且在这期间也要适当的做好产检。

9. 孕妇可不可以吃盐蛋

怀孕期间可以吃咸鸭蛋，但是一定要少吃咸鸭蛋的盐分特别的高，孕期应该控制盐的摄入量，如果摄盐太多，长期以往容易引起高血压，导致下肢水肿，增加心脏的负担，所以饮食要清淡一些，低盐，低糖，低脂肪饮食，浅尝即止，按时的做好孕检。

10. 孕妇可以吃盐水蛋吗

无论是孕妇还是正常的，妇女都不建议使用淡盐水清洗外阴。如果有阴道炎或者是外阴炎，可以使用抗菌消炎的洗液进行外阴的清洗，平时使用温水清洗就可以了。盐水还有刺激性如果经常用于外阴的清洗会引起外阴皮肤红肿疼痛，使用不当还可能引起外阴的炎症。