萝卜红烧肉怎么做(萝卜红烧肉怎么做才好吃)
1. 萝卜红烧肉怎么做才好吃
主料：五花肉500克、胡萝卜2个
配料：生姜、蒜子、八角、小葱
调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉
做法：
1、将新鲜的五花肉清洗干净，用刀将其切成薄片，放入一个干净的大碗中，向碗中加入适量的清水，将五花肉侵泡一个小时，期间隔半个小时换一次清水，最后将侵泡之后的五花肉捞出再用清水洗净，放入碗中备用。
2、将胡萝卜去皮用清水清洗干净，用刀将其切成滚刀块，放入碗中备用；生姜去皮切片，蒜子去壳切片，小葱洗净切成葱段，分别放入碗中备用。
3、锅中加入适量的清水，大火将其煮沸，然后将萝卜块放入锅中焯水30秒即可，然后捞出控干水分，再用清水洗净，放入碗中备用。
4、锅中倒入少许的食用油滑锅，然后将五花肉倒入锅中，开小火慢煎，煎出五花肉中的猪油，直到五花肉表面微微发焦时即可将五花肉捞出沥干油分，放入碗中备用。
5、锅中残留煎五花肉的猪油，放入姜片、蒜片和八角炒出香味，然后将五花肉倒入锅中均匀翻炒，再向锅中倒入适量的料酒，同时再放入适量的老抽上色，最后再向锅中倒入适量的开水。
6、向锅中加入适量的蚝油、生抽和少许的陈醋，然后再将萝卜块放入锅中，大火将其煮开，转中小火慢炖25分钟左右即可。
7、向锅中加入适量的食盐调味，再放入适量的鸡精和胡椒粉提鲜，然后再放入适量的葱段即可出锅。一道肉质鲜香，软嫩入味的胡萝卜红烧肉就做好了。
2. 萝卜红烧肉的家常做法
1.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
2.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
3.捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
5锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
6.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
7.翻炒均匀。
8.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
9.放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
10.待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
11.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
小窍门&温馨提示
◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥
◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
◎炖肉时要加热水。
◎炒糖色也可以用白糖，
3. 萝卜红烧肉的做法 最正宗的做法
用料
五花肉 克
料酒 勺
胡萝卜 片
白萝卜 克
莴笋 片
白糖
姜 片
八角 个
香叶 片
三奈 块
干辣椒 个
豆瓣
干辣椒
干花椒
做法步骤
步骤 1
五花肉切块，配菜白萝卜，莴笋，胡萝卜切块备用
步骤 2
热锅倒油，下五花肉炸去多余油脂捞出
步骤 3
炒糖色，下五花肉，香料：三奈，八角，香叶，适量，姜片，加水，水量与五花肉齐平
步骤 4
另起锅，热锅倒油，加干辣椒，干花椒，炒香，豆瓣，炒香，加水，十三香，炒香倒入五花肉锅里
步骤 5
配菜倒入锅里煮
步骤 6
煮熟后调味，盐不够加点盐，加鸡精味精即可出锅
4. 萝卜红烧肉怎么做好吃窍门
红烧肉放土豆更好吃一点，因为土豆放在锅里烧的话，时间久一点会比较糯，和红烧肉一起吃起来口感软绵，更好吃。萝卜烧久了，会容易发软或者发苦，吃起来口感就不怎么好了。因此，建议红烧肉和土豆放在一起烧味道更好，萝卜可以用来烧鱼，比红烧肉好吃。
5. 红烧肉煮萝卜怎么做好吃
依每个人的喜好不同，而放"辅料"就不同和因季节的不同，食材选择也不同。
本回复非答复"制作方法"！
楼主提问也非制作方法而是与什么食材搭配成"紅烧xx肉"！
具体提供四季各一款"辅助材料″。
春季:春笋。
夏季:莲藕。
秋季:蘑菇。
冬季:青，白萝卜。
四季皆宜:梅干菜或腌雪菜。
再简单讲一下制作和摆盆方法。
先红烧把肉烧7成熟，留有三分之一汤汁，后加"辅料"烧至入味和透。
起锅，将"辅料″铺底，肉码面上即可，剩余汤汁浇肉面上。
6. 萝卜红烧肉怎么做才好吃又简单
1.准备所需材料
2.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟
3.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出
4.捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒
5.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，余的油倒出，盛出五花肉待用
6.锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深
7.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽
8.翻炒均匀
9.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮
10.放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）
11.待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮
12.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可
7. 肉红烧红萝卜怎么做才好吃
食材
主料
猪蹄600g
白萝卜200g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量
生姜适量
葱适量
步骤
1.把猪蹄在凉水中煮开后去除浮沫捞出洗净
2.准备生姜、辣椒、桂皮、八角
3.锅中稍放点油，煸炒猪蹄、桂皮等，放入料酒去腥
4.放老抽
5.放生抽
6.放冰糖，放入没过猪蹄的开水，大火煮开后改小火
7.白萝卜切块
8.等猪蹄酥烂时放入萝卜
9.放盐
10.等白萝卜酥烂时大火收汁撒上葱花即可
小贴士
小火焖制，猪蹄先用水焯一下。
