牛肉羊肉饺子(牛肉羊肉饺子可以一起包饺子吗)
1. 牛肉羊肉饺子可以一起包饺子吗
原料:
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牛肉两斤,羊肉两斤,花椒、大料10克,制成调味袋,葱段、 姜块40克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 做法:
1、牛肉和羊肉洗净,切成方块。
2、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,羊肉一样的操作。加入花椒大料袋、姜蒜,慢火加盐炖1小时。
3、一个小时后再放其他调味炖2.5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油出锅,撒上香菜末即可。
2. 牛肉羊肉可以一起做饺子馅吗
羊肉饺子馅可以放姜。
下面是羊肉饺子的制作方法:
主料:羊肉800克,白萝卜300克
辅料:食用油适量、食用盐适量、生姜适量,生抽酱油适量、大葱适量、料酒适量、花椒粉适量、中筋面粉适量、鸡蛋适量,五香粉适量,老抽酱油适量,芝麻油适量
步骤一、羊肉、葱、姜洗净后切成小粒备用。
步骤二、把羊肉、葱、姜混合在一起剁成馅。
步骤三、肉馅中加入适量的料酒、老抽酱油、生抽酱油、食用盐、五香粉和芝麻油、香菇搅拌均匀。
步骤四、白菜用清水洗净。
步骤五、把洗净的白菜切成白菜丝,加入适量的食用盐剁碎。
步骤六、把白菜和肉馅混合好搅拌均匀。
步骤七、面粉加水揉成面团。
步骤八、切成大小适中的小面团。
步骤九、把小面团擀成饺子皮。
步骤十、包饺子。
步骤十一、锅中加入适量的清水,烧开后下饺子煮10分钟。
步骤十二、捞出饺子,制作完成。
3. 牛羊肉能一起包饺子吗
牛肉和猪肉可以一起做馅吗?
大家好,我是明泽美食,我的回答是:牛肉和猪肉当然可以一起做馅了,而且味道还很不错的,在我们这里就有一种饺子馅,它的名字叫做“一兜肉”,为何称为一兜肉呢?那是因为这种饺子馅,共使用了三种肉为原料,分别为猪肉,牛肉,羊肉。将这三种肉混合在一起调馅,用这种馅制作出来的饺子,就被称为“一兜肉”馅饺子。
在北方地区,饺子就是一种很普通的面食品,但是在几十年前,能吃上吃饺子,还是很难的一件事,记得小时候,每天都在期盼着过年,为什么盼过年呢?因为过年可以穿新衣服,有压岁钱,能放鞭炮,还有饺子吃!那个时候的饺子,里面只有一点点肉,剩余的就是大白菜了,即使这样的饺子馅,那吃起来也是非常的解馋。
随着日子一天天好起来,吃饺子也不用等到过年了,想吃就可以随时包,而且饺子的馅料也越来越丰富了,三鲜馅,牛肉萝卜馅,羊肉香菜馅,猪肉韭菜馅,还有一种就是“一兜肉“”馅,也就是上面提到的,猪肉,牛肉,羊肉混合起来的一种饺子馅,里面只有肉,没有任何疏菜,最多就是加一些大葱而已,吃起来,一咬一口油汁,那味道,别提多美了(只是对于爱吃肉的人来说,对于不爱吃肉的人来讲,这个馅不好吃)。言归正传,我们还是来说说,牛肉与猪肉能不能做馅的问题吧。
牛肉与猪肉在一起做馅好吃吗?
牛肉与猪肉在一起做馅真的很好吃,因为牛肉的纤维比较粗,如果单一用牛肉做馅,必须要选用肥瘦相间的牛肉,而且最好将牛肉搅至两遍,这样做,可以使牛肉更加碎一些,吃起来口感能软一些。如果在里面加入一些猪肉来做馅,那么就可以使牛肉与猪肉能得到综合,从而使肉馅吃起来萱软一些。
牛肉与猪肉混合在一起做馅,不仅可以包饺子,还可以制作成包子,或者是肉饼,馅饼等,这两种肉混合在一起做馅,对馅料并没有太大的影响,也不会有其它不良口感,反而会提升馅料的质感,牛肉与猪肉也能更好的融合互补,牛肉瘦,猪肉肥,综合在一起也就是算很相配了。
——最后总结:对于牛肉与猪肉能不能在一起做馅这个问题,我也只能回答到这里了,毕竟猪肉与牛肉,都是我们的主要肉类食材,他们在一起做馅也没有任何不良反应,只能会更加好吃,所以也无法给予过多意见,只能说,他们可以在一起做馅使用。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!
4. 牛肉羊肉饺子可以一起包饺子吗视频
可以
牛肉可以和羊肉一起卤。牛和羊都是食草反刍四蹄动物,以瘦肉为主,热量很高,味道比较接近,是穆斯林民族的主要肉食。
羊肉的膻味要大于牛肉,一般情况下还是建议分开卤,可以保证各自的风味。尤其是经营卤菜店,一定要保证原味。如果一定要放在一起卤,也还是影响不大,只要卤熟了就不存在什么问题的。
5. 牛肉羊肉能一起包饺子吗
牛肉可以和以下蔬菜一起包饺子:
1、白菜和牛肉;
2、鲜香菇和牛肉;
3、白萝卜和牛肉;
4、芹菜和牛肉。牛肉馅制作时需要注意:牛肉可以自己剁也可以用绞肉机来绞。牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。扩展资料:饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅,买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味精,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。荤馅最好用排刀剁的方法。因为肉类呈味物质存留在细胞内,手工剁肉,肉受到机械性挤压不均匀,肌肉细胞破坏少,部分肉汁仍混合或流散于肉馅中,而机器绞肉馅,由于受到强力且发热产生高温使肉变性,细胞内呈味物质如氨基酸,肌苷酸随血液大量流失。
6. 牛肉羊肉饺子可以一起包饺子吗图片
不好吃。不管是牛肉馅儿,还是猪肉、羊肉等其它肉类的的馅儿,都是不宜放蒜的。这是因为大蒜有一种特殊的味道,很多人都不太适应,放在肉馅儿里面味道怪怪的,不太容易让人接受。如果想吃大蒜的话,可以等饺子煮熟了,就着一口大蒜一口饺子的吃,也可以捣成蒜泥沾着吃,别具一番风味。
7. 羊肉饺子和牛肉饺子能一起吃吗
首先我们先把食材准备好,接着我们把牛肉馅倒入盆子里,给盆里打入1颗鸡蛋,再倒入适量的花椒粉,加入适量的盐。再加入鸡精,料酒,蚝油,生抽调味调色,再倒入适量的花生油,开始搅拌,要按照一个顺序来搅拌。接着我们把蒜黄,香菜都洗净,再切碎,切碎后倒进牛肉馅里面,在把馅搅拌均匀。蒜黄羊肉馅就调好了
8. 牛肉饺子和羊肉饺子能在一起吃吗
推荐牛肉胡萝卜饺子。味道鲜美,营养丰富,具有血调理 健脾开胃调理 营养不良调理的功效。在秋季吃萝卜对身体拥有非常好的滋补效果,而且萝卜还可以起到润肺健胃、化痰止咳的作用。
鲜美多汁,咬一口甜丝丝的,而且其中还拥有非常丰富的维生素c,不光可以当作饺子馅来吃,即便是拿来生吃也在口感上有着非一般的体验。
而牛肉,拥有着非常高的膳食纤维以及人体生长所需要的蛋白质,在秋季多吃牛肉可以对身体起到很好的进补效果。
9. 牛肉和什么能一起包饺子
原料:
牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
做法:
1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。
注意:
1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替