宁德特产小吃(宁德特产小吃都有什么)
1. 宁德特产小吃
1、宁德肉丸
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宁德的街上有很多卖肉丸的小摊,与其他地方不同的是,宁德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成,里面的肉馅是鲜猪肉、葱花、酱油、豆腐干等混合而成。几乎宁德的每家每户都会做这种肉丸,一整屉肉丸在蒸锅里从原来的紧实敦厚慢慢加热变得松胖可爱,当热乎乎的肉丸新鲜出锅,便让人欲罢不能,滚圆饱满,紫灰色的外皮,散发着芋头的软酥黏滑的肉丸,一口下去,满嘴肉香。
2.宁德鱼丸
在宁德当地的肉丸是特别值得尝试的一道小吃,也是当地最出名的特色小吃之一。制作出来的鱼丸是呈现出一种圆圆的形状,而且超级的大颗。外表看起来晶莹剔透,一口咬下去你会感受到Q弹爽滑的口感,里面的馅料主要是用鲜肉、豆腐干为主,油香浓郁馅汁会立刻弥漫在嘴中,醇香可口的味道,简直是吃不够。
3.畲族乌米饭
宁德是历史悠久的畲族聚集地,是宁德的一大民族特色。畲族乌米饭不仅口感清香,而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾,久服有延年的功效。简单做法:把刚摘下的乌稔树叶,经过20分钟反复捶打。将捣好的叶子加入清水,等水和叶子充分溶解后,经过过滤,就成了糯米的天然染色剂。在经过四五个小时的浸泡、着色,最后将着色后的糯米放入木桶里蒸熟。经过蒸煮后的乌米饭色泽黑亮,散发着诱人的清香,再搭配上红枣、冬瓜糖等各种配料,让人食欲大增。
4.芋蒸螃蟹
青蟹在宁德也叫鲟,宁德人对海味是无比热爱的,把青蟹和福鼎槟榔芋结合,这是宁德独有的做法,这个特有的结合把鲟的吃法又提升到了一个新的高度。鲟的鲜美与滋味在蒸的过程间,丝丝的渗透入槟榔芋间,炸过的槟榔芋外酥里嫩,带着芋香与鲟的清甜。青蟹入口肉质鲜嫩多汁,带着葱香,让肉质的感觉不再单调。
5.清汤面
无论男女老幼,每天的早餐清单里一定会有一碗好食的清汤面,一吃就是几年几十年的大有人存在;肚饿的夜晚,除了烧烤与白粥,在街角吃一碗热气腾腾的清汤面也是很满足的一件事;在外闯荡的游子回到宁德,一下车便会奔往自己最喜欢的那一家面馆,吃上一碗清汤面。乡音、故土、美食,慰藉得不仅仅是舌尖上的乡愁!
6.宁德扁肉
扁肉,是一种用面皮包裹肉馅而成的面食小吃,在很多地方都称“馄饨”。在福建,扁肉有很多种做法,滋味也是各不相同。扁肉又称扁食,宁德各地的扁肉,味道略有不同,穆阳扁肉、周宁扁肉等,个人偏喜欢寿宁武曲的扁肉,那种味道真的忘不了。据说是4辈人单传,只做这一道扁食!
7.光饼
光饼是福建特色小吃,主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县,闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县等地,也是宁德特色名点之一。但是每个地方做法均不同,宁德光饼正面颜色如铜一样,丰腴饱满,底部硬脆,饼心松软如绵,略带咸味儿,是富有地方特色的传统美食。还有红糖芝麻饼,也蛮好吃的!
8.福鼎肉片
说起宁德小吃,首先想到的就是福鼎肉片了。它是中国地域十大名小吃,也是福建十大名小吃之一,宁德福鼎市一种很有名的地方传统名小吃。由精肉、淀粉等原料制成,配上福鼎本地的米醋和辣椒,撒上些许香菜才够味,人间美味,完美搭配!绝对让人流连忘返!到福鼎旅游做客的一定会尝这道名小吃。
9.宁德煎包
煎包,是一种具有闽东地方饮食风味的小吃,对于蕉城人来说,这味道仿似浸入骨髓,挥之不去。一个美味可口的蕉城煎包,需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料,吃起来口口回香,油而不腻。
10.魔芋糕
福建周宁地区传统特色糕点。以魔芋为原料加工而成的一种小吃,制作方法简便:魔芋去皮,洗净,用水泡浸几个小时,刨成芋丝,蒸熟,加碱水舂捣,放沸水中煮数分钟,凝块,烹调,食用。魔芋,本是周宁山区溪涧边的一种野生植物。魔芋糕是福建宁德一带小吃。把蒸熟的芋丝变成捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后,凝结成块,然后烹调食用。
2. 宁德特产小吃都有什么
福建宁德特产:
四季柚 福鼎县特产
油柰 古田、屏南县特产
晚熟荔枝 盛产于霞浦、宁德、福安等沿海县
龙眼
柿丸 古田县特产
芙蓉李 系福安、霞浦等县(市)特产。
猕猴桃 产于屏南、寿宁一带山区县。
水蜜桃 以福安、古田等县(市)盛产。
3. 宁德特产小吃方便带的
福安蜜沉沉酒、屏南老酒、继光饼、古田银耳、福鼎芋等。
1、福安蜜沉沉酒
福安蜜沉沉酒色泽金黄透亮,味甜香醇和,有舒筋活络、滋补营养之功能。
2、屏南老酒
屏南老酒是宁德的特产黄酒,该酒通过传统独特红曲发酵酿造技艺酿制而成,属于低糖低度酒,口感醇厚、回味悠长。
3、继光饼
继光饼的原料仅为面粉、碱面、盐巴,另加一点芝麻,形状如银元般大。
4、古田银耳
古田银耳是宁德特产之一,表面淡黄无暇、亮泽通透,有着非常高的营养价值,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等。
5、福鼎芋
福鼎芋呈圆柱形,形似炮弹,棕黄色,易煮熟,肉质细、松、酥,浓香可口,营养丰富。
4. 宁德特产小吃可携带的
福州--永泰芙蓉李干
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永泰县被称为福州的“后花园”,由于李果的种植面积和产量均属全省之首,更是被誉为“李果之乡”。《永泰县志》记载:嘉靖三七年(1558年)记有鹅黄李、胭脂。夫人李即芙蓉李,在明朝便享誉盛名。
宁德--古田香菇
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古田县的食用菌出口量一直稳居中国之冠,素有“食用菌之乡”的美称。农家采用深山种植与山泉灌溉相结合的办法,未经任何深加工的香菇,不仅菌伞肥厚,而且营养丰富。
龙海--白水贡糖
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龙海自古以来就有“海滨邹鲁”的美誉,相传乾隆皇帝乔装打扮来到白水镇玳瑁山金仙岩小憩时,寺僧就是用当地的乌龙茶与“白水贡糖”款待的。结果乾隆大悦,钦点“白水贡糖”为贡品。从此“白水贡糖”名声大振,它的制作工艺也就世代相传下来了。
龙岩--长汀豆干
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长汀县被誉为“客家首府”,其闻名的豆腐干更是位列闽西八大干之一。与一般豆腐干不同,长汀豆腐干呈片状形状,颜色也较淡一些,但是吃起来却十分入味。不管是佐餐还是作为下酒菜都很适合。
泉州--燕姨姜粿
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在晋江有“坐月子吃姜粿胜过吃螃蟹”的说法,它以独特的口味和惊奇的功效,早已传遍闽南小街小巷。燕姨姜粿源于1950年,不仅口感软糯,还具有通经活血、驱风御寒的作用,为平价补品之典范。
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燕姨姜果至今已经传承三代,他们依旧采用优质的生姜、糯米以及农家自酿高度酒味原料,经过传统手工精制而成。制作出来的姜粿口感十分软糯,还保留了传统自然的香味。传统的新年里,来上一份燕姨姜粿,实在是美味又健康。
厦门--南普陀素饼
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鼓浪屿被评为中国最美五大城区之一,历史上多种文化在此碰撞融合,产生许多特色的美食小吃。其中最为著名的就是南普陀素饼南普陀素饼了,以传统技法手工制作,很适宜馈赠亲友。
莆田--仙游金线莲
仙游县林地资源丰富,通过竹林下仿野生种植金线莲,使其具备高品质、高品相等特征。仙游金线莲坚持不使用化肥、农药,并保持它们拥有8-12个月生长期,接近野生状态,以此来增强金线莲活性及药用价值。
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三明--明溪肉脯干
明溪县林地广袤,猪、羊等牲畜皆采用林地散养,明溪肉脯干被列入闽西八大干之一。精选鲜猪后腿瘦肉和秘制配方,以传统工艺烘烤而成,不仅风味独特,而且营养丰富。
5. 宁德特产小吃干货
1.福州鱼丸
福州鱼丸多用青鳗鱼作为原料,加入地瓜粉打成浆。好鱼丸不能用太多地瓜粉,表面有些坑坑洼洼,那才是鱼肉的纯粹质感。鳗鱼丸口感Q弹,鲨鱼丸更加细嫩绵软,鱼味十足不用调味就很鲜!
2.福鼎肉片
在福建,能和沙县小吃平分秋色的,便是福鼎肉片。猪肉与地瓜粉混合打成泥状,用勺子刮进热水,烫成不规则的羹状。肉片与汤同时入口,一碗看似清淡的福鼎肉片,吃完足够大汗淋漓!
3.牛肉羹
如果说福鼎肉片是在福建北部遍地开花,那么南边,就是被泉州牛肉馆制霸的天下。一碗咸饭,一碗牛肉羹,再点份牛排,让身处异乡的福建人心心念念的三件套。牛肉羹的底汤通常是药膳熬煮,或者简简单单的姜丝牛骨汤。不论哪种,都能用暖热与牛肉辛香,给人整日的通体舒适。
4.五香卷
油豆皮裹上调味的肉馅和马蹄,入锅炸到焦黄。外皮蓬出了酥松的层次,内馅还是软糯糯的。切成段后,每一面都冲出了油香与肉香。
5.肉燕
肉燕是一种“肉包肉”的馄饨形态。用地瓜粉和猪肉混合,捶打成半透明的“燕皮”,再包上肉馅,是颗从内到外都弹牙扎实的小肉弹。如果从来没有吃过肉燕,你的“馄饨观”可能会被它刷新:Q弹的肉加上薄脆外皮,咀嚼时口腔里“嘎吱嘎吱”的脆爽回声会让人上瘾。
6.线面
大骨熬好高汤,将面线捻碎撒入放入其中,再加调好的地瓜粉浆不停搅拌。等汤底浓稠,面线也早已熟透,丝丝缕缕的面线飘在汤底每一处,温润鲜美。
7.芋子包
一颗芋子包,有着介于点心和正菜之间的隆重。把小芋艿蒸熟捣碎后,和木薯粉一起做成外皮,蒸完后,外皮带一点莹润的半透明。戳戳它们的脸蛋,很是Q弹。按个人口味,出锅后还可以在上面撒点葱花和麻油。内馅包进了猪肉、香菇、冬笋、虾仁和葱白,又咸又鲜,层次丰富。
8.花生汤
花生汤味道微甜,花生都炖到了极软糯,入口一抿就会化开。很适合当作饭后甜点。
9.姜母鸭
福建姜母鸭做法颇为讲究,要用番鸭,宰杀洗净之后加大量姜母(老姜)、芝麻油、盐及秘制的配方一同炖煮数小时。姜母焗过之后褪去辛辣,吃起来竟有点像笋干,拌饭可以吃好几块,比鸭肉更值得争抢!
10.头水紫菜
头水紫菜,是每年在厦门的大嶝岛海域里,第一批长成后,被头次采割的紫菜。比起后面重新长出再采割的二水、三水紫菜,头水的紫菜显得黝黑紫亮,细嫩蓬勃。下水煮汤,投下小半片就会发开,占满整整一锅。蒸汽中都散开海水的气味。紫菜许久都不会散烂在水中,入口几乎没有泥沙,还有脆生生地嚼头。
6. 宁德特产小吃适合带走
特产有1.鸳鸯面、
2.际头扁肉、
3.一捧雪、
4.屏南米烧兔、
5.夏香菇、
6.猕猴桃、
7.油奈、8屏南红茶、9.屏南老酒、10.屏南红曲。屏南特产太多了无法排列10名,只能稍微列举几个,欢迎您光临屏南来品尝各种美食。
7. 宁德特产小吃 简单
1、古田银耳
目前,国内外市场上的银耳80%以上产自食用菌之乡福建省古田县,1998年古田食用菌产量达1.8万吨(干品),总产值近4.2亿元,其中银耳产量8000吨。
2、 黄田马蹄笋
马蹄竹又名绿竹,属禾木科慈竹属,为合轴型丛生竹。马蹄笋口味鲜美甘甜,据福建省食品质量监督检验站检测,富含人体必需的18种氨基酸、可溶性糖、抗坏血酸、多种维生素等有机物营养物质,以及磷、铁、钙等矿物质,具有清热解毒、防癌之功效。
3、古田黑番鸭
古田黑番鸭是福建宁德古田的特产。《古田县志》亦记载:古田黑番鸭又称瘤头鸭。具有生长快、肉质好等优点,群众视为滋补珍品。古田黑番鸭羽毛黑色,带有墨绿色光泽,主翼羽或复翼羽中带有少数的白羽;
4 、古田油柰
油柰产于古田县西洋乡、杉洋乡一带。《古田县志》载:“柰似林檎而大,邑东乡西洋产者味极佳”。可见古田油柰栽种历史悠久。1993年全县种植面积有4.5万亩。
5、古田红曲
古田红曲:为食品工业中起发酵、防腐、生香、染色等作用的添加剂与佐料。以古田所产最佳,故称。
6、古田竹荪
竹荪生产是古田县继银耳、香菇之后的第三开发产品。
7、平湖豆腐汤
平湖是古田北路的一个大镇。这是一个鱼米之乡,物产丰富,商贾云集。这里的人们热情好客,家家常常是宾客盈门,高朋满座。而在宴请宾客的饭桌上少不了有一大碗豆腐汤。
8、古田香菇
香菇是宁德地区一大特产。其中以古田县人工栽培香菇为最。
9、古田脐橙
古田脐橙个大皮薄味甜,享誉八闽,全县种植面积达11000亩,主要分布在环翠屏湖及沿闽江的4个乡镇(街道)。
10、湖滨蜜柚
湖滨蜜柚是从坪山柚选育出的一个新株系,1987-1990年被福建省农科院果树研究所和漳州市农科所主持的“福建省柚子优良品种资源调查研究”课题组认为是很有发展前途的柚优良品种,并命名为“湖滨蜜柚”。
8. 宁德市特产小吃
1、福鼎肉片
2、宁德肉丸
3、福安光饼
4、福鼎挂箱竽
5、寿宁米糕
6、周宁乌蛋粿
7、福安海蛎包
8、福安七层糕
9、周宁魔竽糕
10、宁德洋中拌粉