江西的特色美食小吃有哪些(江西特产有哪些小吃)
经常有外地朋友会问,江西有哪些美食小吃。江西炒米粉,江西汤粉,江西拌粉,江西地处长江中下游平原,气候为亚热带气候,自古就有“鱼米之乡”的称谓,勤劳的江西人民在日常生活中也发明了很多小吃。我就给大家介绍一下江西各地的著名小吃01江西有很多的小吃,比如三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、樟树炒粉,黄元米果等02首先南昌作为江西的省会城市,有南昌米粉我认为最为盛名,它历史悠久,洁白细嫩、久煮不烂、久炒不碎,主要制作原料是优质大米。
江西有哪些特色小吃?
吃货说:经常有外地朋友会问,江西有哪些美食小吃?,今天就倾心整理出江西一些特色小吃,馋死你!南昌特色小吃系列南昌拌粉说到南昌美食,所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,与其他地方所产的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点,
一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。瓦罐汤又名民间瓦罐汤,是民间传统的煨汤方法,是赣菜的代表,《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:“凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味”,几千年的历史记载和沉淀,使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国,南昌炒粉南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。
久负盛名的南昌米粉,具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点,炒粉为江西民间的一种食物,是将粉(南方人叫米粉,江西人通常就叫粉。形状为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时,晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感),然后将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道,
这是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用。白糖糕有100多年的历史,其特点香糯、柔软、洁白,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,吃时别有一番风味,是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”。糊羹糊羹又名福羹,是流行于江西一带的地方名点,始于元朝,每年正月初七吃褔羹,意欲一年福气盈门,
原料切丁、入锅煸炒,加入鸡汤,调料烧沸后,色芡即可。糊羹有着数百年的悠久历史,其特色是香气浓郁,荤素搭配,羹浓味美,藜蒿炒腊肉主料为藜蒿和腊肉,因其脆嫩爽口,醇香柔润,已入选“十大赣菜”之中。景德镇特色小吃系列腌菜炒碱水粑景德镇的传统菜肴,碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑,腌菜炒碱水粑香味浓郁,油而不腻,碱粑韧而爽口,用作点心或下酒均宜,颇受当地人民喜爱,
冷粉冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉不一样,粉条比较粗,大概半径有0.5厘米左右(相当于普通筷子的粗细)。其制作简单,风味独特,物美价廉,备受当地人的喜爱,桃酥乐平桃酥,是景德镇的著名小吃,用料讲究,制作精良、酥松可口、营养丰富等特点,被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。塔前糊汤乐平市最为著名的小吃,源于清末年间,以其诱人的香味、美味的口感以及具有开胃、消食、醒酒等功效而被作为饭席的必备汤品,享有“塔前糊汤,百米飘香”的美誉,
萍乡特色小吃系列萍乡麻辣(花蝴蝶)萍乡麻辣在短短的三十年里融入了萍乡人的生活里,与其灵活的生产方式和销售方式有关。大街小巷里,只要有一小处空地,支上一个小桌,摆上一盘、一把称、一扎袋子便可以开始叫卖了,辣子腊肉萍乡腊肉萍乡腊肉堪称一绝,易经上就有\"日希于阳而炀于火,曰腊肉\"的记载。每年冬至后,农户人家杀了过年猪,就要熏制腊肉、腊味,以备正月里待客,所有的畜、禽肉及其内脏,鱼类及芋头、豆腐均可熏制,熏制前先用盐腌渍2-10天不等,然后悬挂在火塘一米多高处,燃木柴、树蔸、锯屑、谷壳熏制,冬季取暖,一举两得,
熏知时宜文火慢熏,半月后取下洗去烟垢,晾晒干爽,色泽金红。如浸在茶油缸里,可经年不坏,腊肉腊味可蒸可炒,萍乡的\"蒸五花腊肉\"、\"冬笋炒腊驴肉\"等,令人大快朵颐,食后难忘。九江特色小吃系列九江桂花茶饼江西四大糕点之一,它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成,茶饼呈金黄色,皮薄如纸,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色,
都昌米粑米粑,都昌人称“饺子粑”,就是用米粉做的一种饺子。大凡饺子都是以面粉为主料,因为面粉性黏而韧,可揉可捏,包饺子自然不在话下;而米粉则不然,米粉没有韧性,捏不成粉皮,包饺子也就难得多,米饺子也就因此而显得珍贵了。包米饺子得用上好的晚米,淘净沙粒、杂质,浸透水后沥起,上蒸笼蒸至一定火侯,待冷却后,再磨成粉,
和面也挺讲究,得用沸水。经过这样处理后,粉团就可以或捏或擀成薄薄的饺子皮儿,而不致于开裂,新余特色小吃系列八戒戏凤新余当地的传统名菜,此菜以土猪肉和土鸡为原料,故名曰八戒戏凤。因八戒戏凤具有农家味浓、鲜香、滑嫩的优点,而被列入“20道江西精品赣菜”之一,仙女之吻新余市仙女湖畔的传统名肴,属于赣菜,具有香辣、质酥、色美、味绝的特点。
鹰潭特色小吃系列上清豆腐在龙虎山中可称一绝,无论是豆腐还是豆腐干,都独具风味。不光营养丰富,还具有多种医疗效用,天师八卦宴历代天师为宴请宾客,举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是,既注意菜肴的品种,更注重菜盘的摆放,饮食文化非常独特,道教的寓意也很深刻,赣州特色小吃系列月亮巴全称月亮花生巴,月亮豆巴子,客家美食之一,以其形如“满月”而得名。