北京的地道小吃(北京的地道小吃有什么)
1. 北京的地道小吃有什么
北京是一个拥有着深厚文化底蕴的城市,也是中国的首都,去北京旅游的人很多,大部分去旅游的人都会买一些北京特色零食小吃带走,到底北京有什么必买的零食小吃呢?为你推荐北京必买的十种零食小吃。
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茯苓夹饼
茯苓夹饼是老北京一种传统名点,地地道道的传统风味,至今已经有上千年的历史。茯苓夹饼传承了清代御膳房传统制法,在发展的过程当中,不断地创新和改良,发展成现在的独特风味。茯苓夹饼饼皮特别精致,有模印图案,馅料一般用桃仁、桂花、松仁、蜜糖等食材制作,精工细作,皮酥馅香。
糖炒栗子
糖炒栗子想必大家都喜欢吃,老北京街头最常见的一种美味,摊贩会准备一个大锅,加入了海盐和栗子,开始翻炒,翻炒到栗子外皮开炸,倒入白糖,糖会因为高温慢慢融化,一直翻炒到糖被海盐吸收,海盐会慢慢变成深色,继续翻炒。糖炒栗子呈现的是深棕色,吃起来香甜可口,是很受欢迎的北京特色零食。
冰糖葫芦
冰糖葫芦是老北京传统街头小吃,很多人都知道,在天津,糖葫芦被叫做糖墩儿。冰糖葫芦用的是野果为原料,最常见的糖葫芦用的是山楂,用竹签串成串,然后蘸上糖稀让它变硬,这种小吃虽然制作简单,但是因为口感酸甜,外观精致,还是受到了很多人的喜爱。
金丝蜜枣
金丝蜜枣绝对是到北京必买的十种零食小吃之一,它采用传统工艺制作而成,风味独特,价格不贵。金丝蜜枣也叫京式蜜枣,外观看起来呈现琥珀色,透明或半透明妆,非常好吃,金丝蜜枣选用个大、核小、肉多、皮薄的蜜枣进行制作,十多道工艺,品质绝对有保证。
北京烤鸭
到了北京,想必很多人都会去吃北京烤鸭,北京烤鸭在全国乃至全世界都有着很高的知名度。要说北京特色零食小吃哪些值得买,北京烤鸭绝对不能错过,北京烤鸭采用优质的北京本地鸭,肉质肥而不腻,果木碳烤,色泽鲜亮。北京烤鸭已经是北京特色零食小吃的代表了。
山楂糕
山楂糕是一种色泽红润,口感甜酸、爽滑细腻,老北京的传统糕点之一,在北京很多的商店都有卖,它不仅好吃,还具有很高的营养价值。山楂糕是用山楂果汁、白糖和琼脂作为主料制作而成,基本上老少咸宜。
柿子饼
柿子饼很多地方都有,但是北京柿子饼绝对是一绝,柿饼的营养价值还是很高的,吃柿饼可以补充微量元素。柿子饼很多人都喜欢吃,它不仅是营养价值高,而且很好吃,香甜可口。老北京柿子饼可以在一些老字号糕点铺买到,一般有不同的价位可以选择。
黄桃罐头
黄桃罐头是什么呢?这是一种用黄桃制作的罐头小吃,小时候很多人应该都吃过这种罐头小吃,这是老北京必买的十种零食小吃之一。黄桃罐头制作步骤非常繁琐,选料讲究,一般开盖就可以吃。黄桃罐头一年四季都很受欢迎,打开罐头就有一股浓郁的果香味,营养又美味。
老北京奶酪
老北京奶酪大家应该都很熟悉了,因为凡是去过北京的人都知道,大街小巷都有的老北京传统小吃。老北京奶酪曾经也是一道宫廷甜品。老北京奶酪采用牛羊乳汁作为主料,外观呈现乳白色,一般盛放在小碗里面,和西方的奶酪不同,它还带着淡淡的醪糟香味。
老北京酸奶
老北京酸奶是当地的特产小吃,吃起来爽滑可口,用小罐子装的,一般在北京胡同里面有卖。名字真的沒有研究过,在北京的胡同里很容易找到,美滋滋的品味。
2. 北京地道小吃店
1、牛街清真满恒记(阜成门店)
2、胖妹面庄(北新桥店)
3、勇胜牛肉面(大望路红庙店)
4、迷你椰·泰式大排档(青年路店)
5、金谷园饺子馆(牡丹园北邮店)
6、富华斋饽饽铺(护国寺新天地店)
7、清真·白记年糕(牛街北口)
8、点吧点儿·螺狮粉肥肠锅(三里屯店)
9、德合斋(甜水园)
10、小满手工粉(大望路合生汇)
3. 老北京地道小吃是什么
是近期一些老北京人在当地美食吃播中常用的口头语:“嘿,您猜怎么着,咱老北京早起就好这一口,那叫一个地道,那叫一个美,真是盖了帽了我的老北鼻,真是路易斯的妹妹,够意思。”
但是因为故意炫耀老北京的生活,夸张的语调,让很多网友很反感,经常这么说来讽刺他们。
4. 北京地道小吃有哪些
北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。地道的老北京炸酱面味道很讲究,炸酱最重要,首先选用的黄酱要好,其次是炸酱时,火候和配料要掌握好,火候要均匀,炸酱的配比很关键,肉丁肥瘦相间,炸出来的酱香喷喷。
菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样。
5. 北京最接地气的小吃
经常听的十首京腔京韵,百听不厌的金曲,每一首都是承载了北京人的乡愁
一:西游乐队《老北京》
说起西游乐队,可能除了喜欢听摇滚的北京人以外,很少有人知道这支乐队,这也不足为奇,因为西游乐队自打2009年成立以来,本来就是一支地域风格很强的乐队,这首《老北京》每句歌词儿都彰显着京味符号
前奏一响,北京人都会感到特别亲切,通俗易懂,越听越上头,尤其是这句‘老北京,是几代人的称号,我们以它为荣,我们为它骄傲’把老北京的市井生活都唱了出来,除此之外还有很多京味小吃,毫不夸张地说,想要快速了解真正的老北京,不妨听听这首佳作,入坑不亏!
二:天堂乐队《老谁小谁》
老北京人都知道,天堂乐队无疑是元老级摇滚乐队之一,一直都以硬汉著称,作品风格不仅锐利还特别接地气,主唱雷刚是个土生土长的北京人,在众多经典曲目中,让我印象最深刻的就是《老谁小谁》该曲目收录在《爱在摇滚岁月》这种专辑中,每次听都会有不同的感受
同时脑海里会浮现出很多八九十年代老北京的代表性建筑,比方说钟鼓楼,后海,胡同里的大杂院,与其说是一首单曲,倒不如说是一首北京人的家长里短儿,每一句歌词儿的结尾都有一个儿化音,越听越上头!
三:扭曲机器乐队《迷失北京》
之前专门写了一篇扭曲机器的文章,同样是滚圈儿老炮儿,全员都是老北京人,其中最广为熟知的就是贝斯手老道,北京孩子都管他叫‘道哥’98年出道,创作出了无数首经典金曲,毫不夸张的说,但凡喜欢听摇滚的北京孩子,都没少听扭机的作品
这首《迷失北京》唱出了很多北京人的无奈,生在胡同,长在北京,但这座城让我们越来越陌生,通过MV刻画出了几代人心中对生活的无奈与颓废,说白了就是一种对生活的审视
现如今北京城高楼林立,车水马龙,可我们却搬出了胡同,住到了五环,歌词儿句句戳心,MV更是引人深思,既有深度又有情怀,强烈推荐大伙儿观看原曲MV
四:林宇正《工体北》
在外地人眼中,工体这地儿就是潮人集聚地,又或者是酒吧迪厅一条街,但在北京人眼中并非如此,歌手林宇正把对工体的感情全部都融于到了曲目当中,听的时候,可以感受到老北京冬天的味道,这就是北京人沸腾而不眠的青春,除了酒吧迪厅,工体这片儿,还有很多我们的美好回忆
五:ballas《京气神儿》
这首歌儿可能大部分老北京人都听过,原唱ballas京味十足,歌词儿,这儿的文化这儿的底蕴打小在这儿扎根,对于这座城我有太多想说的话,甭管你人在哪儿 早晚都得回家,把老北京人的局气表达得淋漓尽致,翻开评论不难发现,百分之90的听众都是北京孩子
间奏时还有叶京导演《梦开始的地方》中的经典台词,如果说这首歌儿京味儿不浓的话,那就没有京腔京韵的曲目了,有不少网友听完后甚至还想跟北京人谈场恋爱,可以理解,因为北京爷们儿也好,北京大妞儿也罢,走哪儿都是有理儿有面儿
六:爽子《讲述老百姓自己的故事》
爽子就不用多做介绍了,甭管哪个年龄层的北京人都应该听过他的歌儿,不少人都把他称之为南城小鲁迅,说起来,爽子关于北京的作品太多了,例如《在北京》《北京南城》从某种层面来说,每首歌儿都跟北京城有着紧密的联系,而这首曲目如同歌名一样,讲述老百姓自个儿的故事
光听歌名就感觉特别亲切,一上来就是电影《有话好好说》中,关晓彤爷爷,关学曾老爷子的北京琴书,用诙谐欢快的方式诠释了北京人的日常生活,其中有不少老北京方言话,不是北京人的话,很多歌词儿都听不懂!
七:沙宝亮《国安永远争第一》
这是一首百听不厌的金曲,在北京,哪怕您不喜欢国安,不去工体看球,也一定听过沙宝亮的这首金曲,承载了无数国安球迷的独家记忆,哪里有国安,哪里就会响起队歌儿,不知道被多少人翻唱过,可见它的影响力有多么强大了
也正是因为如此,沙宝亮受到了很多北京人的抬爱,不然的话,仅凭他的实力,很难让大伙儿一直都记住他,事实证明,沙宝亮当初做了一个非常正确的选择,这首歌儿 后来还被誉为华语金曲,常年霸榜!
八:较劲乐队《宣武永存》
在北京,有这么一句话,文武永存,说的正是崇文跟宣武,每个北京人听完都颇有感触,尤其是110103,110104,的老住家儿,把北京土著对宣武区的眷恋以及情感都投放在了这首曲目当中,听完不禁泪目,正如歌词儿所唱,甭管到哪儿都有人情味儿
每当提起‘宣武’总有一种难以形容的情感,这儿有太多我们美好的回忆了,宣武医院,庄胜,厂甸庙会,菜市口,琉璃厂,等等,千言万语汇成一句话,宣武永存,崇文永存,地名没了,但它们永远活在北京人的心中,因为这是我们不变的身份
九:红料《我的北京城》
在众多京味儿经典当中,这是唯一一首北京大妞儿演唱的曲目,同时也是《北京我爱你》话剧的主题曲,流量歌手是人红歌不红,红料则是歌儿红人不红,这句‘再也回不去的北京’不知道唱出了多少北京人的心声,顾名思义,我的北京城,也就是北京人眼中的北京城,早就物非人非,变了模样!
十:宣南乐队《南城》乍一听都以为是宣武区南边儿的一支乐队,其实不然,指的是乐队风格,每首作品都具有老北京市井气息,而这首《南城》相当于把老北京盘点了个遍,南城的事儿,南城的人,南城的味儿
除此之外,还有很多京味十足的曲目,比方说《北京残阳》《钟鼓楼》《景山东街》等等,而以上十首只是个人经常听的十首曲目,每首都是经典,值得北京人细细品味,找回记忆中的老北京!
6. 北京的地道小吃有什么特色
天安门广场、故宫、天坛、颐和园、八达岭长城、十三陵等
北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆。”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。