北京小吃都有什么好吃的(北京小吃哪些好吃)
1. 北京小吃哪些好吃
北京美食有大家最熟悉的烤鸭和涮羊肉,其它小吃类的就数不胜数了,什么驴打滚,艾窝窝,切糕,茶汤,豆汁,炒肝,卤煮火烧,杏仁茶,北京传统风味的饭庄以鲁菜为主,八大楼就是其中的优秀代表,另外四川饭店,曲园,淮阳春,大三元等异地风味特色也非常地道!
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2. 北京都有哪些小吃
在北京一共有大概15种美食,它们在北京里面地道的特色美食都有着悠久的历史,【奶油炸糕】【爆肚】
【驴打滚】又称豆面糕是北京小吃中的古老品种之一源于满洲,【豌豆黄】北京传统小吃,按北京习俗来讲农历三月初三要吃豌豆黄,【糖火烧】北京人常吃的早点之一已经有了300年的历史,以大顺斋的最为出名,【艾窝窝】北京传统风味小吃质地粘软,口味香甜【炒红果】据说曾是清朝宫廷小吃,也是北京的特色小吃之一。【开口笑】又称“笑口枣”给人一种酥松香甜的口感
【老北京炸酱面】这无疑是北京人的当家饭,【灌肠】一种北京特有风味小吃,早在《明宫史》就有记载【炒肝】北京特色风味小吃,其口感肝香肠肥,味浓不腻。
【老北京奶酪】原为北方少数民族首创,又称醍醐,乳酪等,奶酪在元明清三朝宫廷曾是皇家御膳之珍品
【冰糖葫芦】酸甜适口,老少皆宜,相传起源于大约800年前的南宋绍熙年间。
【芸豆卷】北京民间小吃,后流传入清宫,传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召集宫内品尝。于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的膳前御点
【褡裢火烧】它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直享有盛誉。
3. 北京有什么好吃的小吃
答:北京名吃老字号分别是:
1、全聚德 2、爆肚冯 3、烤肉宛4、东来顺 5、柳泉居 6、便宜坊7、都一处 8、小肠陈 9、砂锅居10、天福号 11、稻香村 12、六必居
1、全聚德
全聚德是一家不折不扣的老字号,创立于1864年,清朝(同治)三年,光从这一点,就是很多人无法比拟的,资历老、辈分高,选料实在,厨工手艺精良,全聚德从一家小小的烤鸭店,一跃成为了社会名流场所,这里的烤鸭色泽金黄,皮脆柔嫩,整只烤鸭呈现一种枣红色,让人看着就很有食欲,而且肥而不腻,瘦而不柴,深受达官贵人、政府高官、社会各界士人的喜爱,在90年的时候,吃全聚德烤鸭,更是身份的象征,全聚德被誉为“中华第一吃”,敬爱的周总理,曾多次把全聚德安排为国宴。
2、爆肚冯
“解的是秋馋,吃的是讲究”,当天气变冷以后,来吃爆肚的越来越多,“爆肚冯”开创于清光绪年间,如今已传至第四代,在北京有多家分店,民间有这么一句谚语:“要吃秋,有爆肚”,久而久之,已经形成了习惯,也是一道传统的名小吃,顾客络绎不绝,把羊肚切成条状,用沸水爆熟,虽然看似简单,但功夫全在一个“爆”字上,老了不行,火候不够也不行,都会影响最终的口感,介入软烂和脆嫩中间,再搭配秘制蘸料,那味道才好吃呢,北方人的最爱,想着就流口水。
3、烤肉宛
烤肉宛创立于1686年,创立于清康熙二十五年,距今已有300多年的历史,最早是一位姓宛的回民,手推着木轮车,在宣武门一带,卖烤制的牛肉,因为味道突出,色香味全,很受消费者的欢迎,到了后辈这一代,更是将烤肉宛发扬光大,又增添了烤包子、烤羊肉等项目,在早些年间,张大千、梅兰芳是这里的常客,烤肉宛的生意,尤其到了秋冬季节,更是门庭若市,顾客络绎不绝,直吃的大汗淋漓,浑身通泰,三百年的沧桑岁月,为烤肉宛赢得了良好口碑,齐白石大师还曾为其赠送匾额。
4、东来顺
东来顺创办于1903年,创始人是回民丁德山,最早以经营羊肉杂面为生,生意渐好,后来又增添了粥、饼子等,在过去的一段时间,清真菜是京菜系的一个重要分支,喜欢吃得很多,丁德山最早也是以独轮车开始,到后来小铺,再到后来经营门面,一步一个脚印走来,真的挺不容易,现在的东来顺,主要经营涮羊肉,吃过才知道,那真叫一个嫩,真是把羊肉发挥到了极致,怎一个“鲜”字了得,入口不腥不膻,鲜嫩味美,肥瘦相宜,让人很是留恋。
5、柳泉居
北京著名的八大居之一,柳泉居始建于明代隆庆年间,年代比较久远,最早由山东人出资创立,时至如今,柳泉居依然保留着鲁菜为主的做法,讲究造型,精于刀功,尤其爆、炒、熘、烧、焖最为擅长,柳泉居最早的时候卖酒,后来重新开张,以鲁菜、清真和宫廷菜为主,经营公道化,无论你是社会名流,还是普通老百姓,都可以进来消费,饭菜吃的可口,而又价钱公道。
6、便宜坊
便宜坊是北京著名的老字号小吃,创办于明朝永乐十四年,公元1416年,距今已有600多年的历史,便宜坊的鸭子很出名,以焖炉烤鸭为主,鲁菜为基础,两者相辅相成,造就了经典的老字号饭庄,烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,目前在北京有八家分店,像佛跳墙、鲜鱼口,也是深受消费者欢迎的菜品,现在的便宜坊,已为国家特级酒家,除了接待老百姓,还接待国内外的贵宾。
7、都一处
都一处主要经营烧麦,开业于清乾隆三年(1738),他家的烧麦不仅皮薄馅满,而且味道极其的好吃,经历过战乱,虽然没倒闭,但是也一蹶不振,直到全国解放以后,都一处才重新开张,主营各种烧麦,搭配风味炒菜,当时,乾隆皇帝微服私访,深夜回京时,因为在除夕夜前夕,大部分餐馆都关门了,整条街上,仅有都一处还在营业,皇上龙颜大悦,品尝完美味以后,回到皇宫,排太监前来赐名“都一处”,从此名声大噪,烧麦曾荣获“中华名小吃”的称号。
8、小肠陈
小肠陈创立于清乾隆年间,是一家百年老字号小吃店,北京人爱吃卤煮小肠,小肠陈就是一家标志性的代表,能做到开锅即售空的,北京仅此一家,如果路过饭店门口,搁着老远都能闻到香味,一碗卤煮小肠,搭配两个火烧,既解馋又解饿,肠肥而不腻,肉烂而不糟,堪称一绝,吃北京卤煮一定要搭配火烧,浸泡在浓香醇厚的汤汁中,很是美味,当时戏园散场之后,著名的梨园名角梅兰芳、新凤霞,都到这里吃碗卤煮当夜宵。
9、砂锅居
砂锅居创办于清乾隆六年,公元1741年,是一家传统的老字号小吃,距今已有280年的历史,经历了时代变迁,砂锅居积累了丰厚的饮食文化,砂锅居在北京来说,属于比较有代表性的,尤其是砂锅这一种类,结合烧、扒、白煮的手法,把食材的精粹集于一体,要用上好的猪肉,肥美不腻,味道极佳,砂锅居的菜肴,在宫廷菜、官府菜里面,极具代表特色,最早的时候,砂锅居每天只卖一头猪,卖完就歇业,而且过时不候,充分说明了砂锅居买卖兴隆。
10、天福号
提起天福号,人们常想起它的酱肘子,浓厚醇香,肥而不腻,瘦而不柴,享誉京城,除了酱肘子以外,酱驴肉、酱猪肝、酱牛肉,都是一大特色,经典熟食,很受消费者喜爱,天福号创办于清乾隆三年,距今已有280多年的历史,是清宫廷御用的名小吃,店铺还珍藏着进宫时的腰牌,现已被列为“非物质文化遗产”,历经几代人的传承,天福号已成长为京城的饮食名片。
11、稻香村
老北京小吃稻香村,创办于1895年(清光绪21年),主打点心、糕点、小吃,红豆烧、奶酪酥、蜜三刀、萨其马、核桃酥、老公饼、奶油麻花、夹心酥饼、松仁蛋糕、奶油威化,以及一些节气时令美食,粽子、月饼、八宝饭、元宵、年糕等,稻香村是京城第一家生产南味小吃的店铺,创始人来自于南京,最早的时候,郭玉生掌握了糕点的技艺,带着几个小伙计,在北京落户,这里的糕点外酥里嫩,酥香可口,深得消费者欢迎,每到过年时,必定会水泄不通,因为消费者太多了。
12、六必居
民以食为天,在北京生活过的小伙伴,想必都吃过六必居的酱菜,六必居的酱园就在北京,创自于明朝嘉靖九年,距今已有490多年的历史,是山西人创办的,人们常说开门七件事“柴米油酱醋茶”,而六必居除了茶叶不卖,其它的全占的,因此得名六必居,食材精良,选料精细,技艺娴熟,独家秘制,甜面酱、八宝菜、酱黄瓜、酱萝卜、甜酱瓜、白糖蒜等,酱味浓郁,脆嫩清香,深受消费者的喜爱,六必居的酱很有名气,在北京就消化殆尽了,根本不会流转到外地,很多饭店的菜,必须指定用六必居的酱,所以说,外地若能吃到,大部分都是假的。
4. 北京哪的小吃好
1.行宫国际酒店(御茶坊海鲜自助)
地址,石佛营东里155号玄特区北门对面
2.世纪金源大饭店自助餐性价超高的五星自助
地址,板井路69号世纪金源大饭店一楼
3.初色海鲜自助
地址,万丰路302号(华堂商场七里庄地铁站北行350米西)
4.第六季自助餐厅
地址,北太平庄路25号豪威大厦B座二层
5.川骄海鲜自助
地址,建国门南大街七号(万豪酒店一层)
6.海塘海鲜自助
地址,东城区王家园胡同16号一层
7.黄海传奇海鲜自助
地址,朝阳区朝阳门外大街18号丰联广场四层
8.伊尹海鲜自助火锅
地址,万丰路526号伊尹海参馆首层
9.金岸海鲜自助
地址,朝阳区华联购物中心常营店三楼
10.天天渔港海鲜自助
地址,方庄南路九号
5. 北京小吃有哪些好吃
1、老北京炸酱面。10~20元一碗,好吃不贵。
2、炒肝。推荐庆丰包子铺的,8元一份。
3、卤煮+火烧。20元左右,性价比高。
4、炸灌肠。10元一份,经济实惠。
5、豌豆黄。口感细腻清香,入口即化,推荐品尝。
此外还推荐以下五种小吃:爆肚、北京烤鸭、焦圈、蜜麻花、艾窝窝。这些都是来北京建议品尝的,很好吃。
6. 北京小吃哪些好吃的
北京传统小吃那很多了!
首先冰糖糖葫芦!百姓全知!北京炸酱面,小碗干炸!
驴打滚,豌豆黄,茶汤,爆肚,大顺斋糖火烧,果脯,小肠陈卤煮,豆汁,焦圈,北京涮羊肉,稻香村点心,牛舌饼,面茶,白水羊头,艾窝窝,炒肝,芝麻烧饼,毛鸡蛋,全聚德烤鸭,炸糕,炸灌肠,油炒麻豆腐……
7. 北京小吃都有啥好吃的
答:咱北京的小吃那是多了去了,您要是说只是两个字的名吃那也不是十个八个能代表的了的,听我给您念叨念叨。烤鸭,豆汁,爆肚,涮肉,卤煮,烤肉,等等都是北京名吃,但他哪个也代表不了北京的小吃,只能是北京小吃之一,您要不信,抽空你过来偿偿,不过您得找对了地方,现而今做假的不良商家太多。
8. 北京最好吃小吃有哪些
老北京名小吃主要有炸酱面、炒肝、卤煮火烧、艾窝窝、豆汁焦圏、褡裢火烧、豌豆黄、爆肚、驴打滚、面茶、 奶油炸糕、冰糖葫芦。
炸酱面是老北京的特色小吃美食之一,由菜码、炸酱拌面条而成。“炸酱”就是将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄酱或甜面酱炸炒,“菜码儿”就是黄瓜、香椿、豆芽。
炒肝儿,以猪的肝脏,大肠,蒜伴以淀粉勾芡做成的北京小吃,汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻。
9. 北京小吃哪些好吃又便宜
北京是一个拥有着深厚文化底蕴的城市,也是中国的首都,去北京旅游的人很多,大部分去旅游的人都会买一些北京特色零食小吃带走,到底北京有什么必买的零食小吃呢?为你推荐北京必买的十种零食小吃。
茯苓夹饼
茯苓夹饼是老北京一种传统名点,地地道道的传统风味,至今已经有上千年的历史。茯苓夹饼传承了清代御膳房传统制法,在发展的过程当中,不断地创新和改良,发展成现在的独特风味。茯苓夹饼饼皮特别精致,有模印图案,馅料一般用桃仁、桂花、松仁、蜜糖等食材制作,精工细作,皮酥馅香。
糖炒栗子
糖炒栗子想必大家都喜欢吃,老北京街头最常见的一种美味,摊贩会准备一个大锅,加入了海盐和栗子,开始翻炒,翻炒到栗子外皮开炸,倒入白糖,糖会因为高温慢慢融化,一直翻炒到糖被海盐吸收,海盐会慢慢变成深色,继续翻炒。糖炒栗子呈现的是深棕色,吃起来香甜可口,是很受欢迎的北京特色零食。
冰糖葫芦
冰糖葫芦是老北京传统街头小吃,很多人都知道,在天津,糖葫芦被叫做糖墩儿。冰糖葫芦用的是野果为原料,最常见的糖葫芦用的是山楂,用竹签串成串,然后蘸上糖稀让它变硬,这种小吃虽然制作简单,但是因为口感酸甜,外观精致,还是受到了很多人的喜爱。
金丝蜜枣
金丝蜜枣绝对是到北京必买的十种零食小吃之一,它采用传统工艺制作而成,风味独特,价格不贵。金丝蜜枣也叫京式蜜枣,外观看起来呈现琥珀色,透明或半透明妆,非常好吃,金丝蜜枣选用个大、核小、肉多、皮薄的蜜枣进行制作,十多道工艺,品质绝对有保证。
北京烤鸭
到了北京,想必很多人都会去吃北京烤鸭,北京烤鸭在全国乃至全世界都有着很高的知名度。要说北京特色零食小吃哪些值得买,北京烤鸭绝对不能错过,北京烤鸭采用优质的北京本地鸭,肉质肥而不腻,果木碳烤,色泽鲜亮。北京烤鸭已经是北京特色零食小吃的代表了。
山楂糕
山楂糕是一种色泽红润,口感甜酸、爽滑细腻,老北京的传统糕点之一,在北京很多的商店都有卖,它不仅好吃,还具有很高的营养价值。山楂糕是用山楂果汁、白糖和琼脂作为主料制作而成,基本上老少咸宜。
柿子饼
柿子饼很多地方都有,但是北京柿子饼绝对是一绝,柿饼的营养价值还是很高的,吃柿饼可以补充微量元素。柿子饼很多人都喜欢吃,它不仅是营养价值高,而且很好吃,香甜可口。老北京柿子饼可以在一些老字号糕点铺买到,一般有不同的价位可以选择。
黄桃罐头
黄桃罐头是什么呢?这是一种用黄桃制作的罐头小吃,小时候很多人应该都吃过这种罐头小吃,这是老北京必买的十种零食小吃之一。黄桃罐头制作步骤非常繁琐,选料讲究,一般开盖就可以吃。黄桃罐头一年四季都很受欢迎,打开罐头就有一股浓郁的果香味,营养又美味。
老北京奶酪
老北京奶酪大家应该都很熟悉了,因为凡是去过北京的人都知道,大街小巷都有的老北京传统小吃。老北京奶酪曾经也是一道宫廷甜品。老北京奶酪采用牛羊乳汁作为主料,外观呈现乳白色,一般盛放在小碗里面,和西方的奶酪不同,它还带着淡淡的醪糟香味。
老北京酸奶
老北京酸奶是当地的特产小吃,吃起来爽滑可口,用小罐子装的,一般在北京胡同里面有卖。名字真的沒有研究过,在北京的胡同里很容易找到,美滋滋的品味。