北京风味油炸小吃(北京风味油炸小吃有哪些)
1. 北京风味油炸小吃有哪些
北京炸焦圈、上海蟹壳黄、小绍兴鸡粥、天津嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬鱼、桂发祥麻花、五香酱驴肉、太原栲栳、山西刀削面、陕西肉夹馍、兰州牛肉面、新疆羊肉串、山东的煎饼、开封灌汤包、四川麻辣烫、浙江酥油饼、重阳栗子糕、紫米八宝饭、安徽腊八粥、台湾烤香肠、北京炸酱面、广式咖喱饭等。
2. 北京风味油炸小吃有哪些品牌
四季民福烤鸭店(南礼士路店)还是非常的好的，可以去吃一下看看。
恰到好处的暖色灯光不仅增添食欲，更让整桌菜充满浓浓的幸福感，像是吃了一顿情调满满的法式大餐。
鸭架汤，驴打滚儿，宫廷杏仁豆腐是我的最爱，意犹未尽的清甜最让人舒适。烤鸭香而不腻，刚出炉的鸭子油油亮亮，像是一只可爱的小肥猪。
性价比高且服务又棒的烤鸭店。芥末鸭掌上芥末的量恰到好处而且分布均匀，比大董家的芥末鸭掌优秀太多，蜜汁酥皮虾可口入味，让人想连皮一起吞下。
整只烤鸭肉分成两盘，一盘是分开的鸭肉与鸭皮，另一盘则切成鸭肉连着鸭皮的片状，鸭肉蘸酱，鸭皮蘸糖，还有各种其它小料配菜，口感丰富而美味。还有特色的北京小吃拼盘与炸灌肠，堪称最接地气的北京烤鸭品牌。
3. 中国特色油炸小吃
1、油炸香蕉
炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一种老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉、鸡蛋清、面包屑、炼乳、淀粉、色拉油。
2、油炸麻花
油炸麻花是传统的汉族小吃，立夏节等节日食品。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻。
3、炸油条
炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。
4. 北京有个炸的小吃叫什么
是不是要问老北京的爆淹白菜怎么做？以前到了冬季白菜下来了就没有什么其他菜了。白菜买回家会有大白菜梆子，扔掉可惜，不扔又不太好吃，就会把白菜梆子洗干净放上盐淹起来，只需一两天就可以拿出来吃，切丝倒点醋，放上干辣椒，用花椒油烧热泼辣椒，伴一下，好吃。
5. 各地油炸风味小吃
运城的炸油糕是一种独特的风味食品，因为“糕”与“高”谐音，取步步“糕”升的好兆头，人们往往在年节，孩子满月，过生日，老人寿诞，起房盖屋时食用，大家吃炸油糕也是图个吉利，所以又被称为年糕、喜糕。
多年来，炸油糕伴随着人们送旧迎新，庆贺道喜，成为运城人们喜爱的传统食品。炸油糕用料考究，做法独特，是深受运城人喜爱的一种美食。
首先要用特殊的糕面制作，比如黄米面，比如黍子面，都可以，根据个人喜好不同，选择也不同，但都是粗粮啦，精细面食做不出来的。
然后大火蒸熟，接着就是揣糕，双手握成拳头，手沾上凉水，以防被烧伤，必须将面揣得劲道才可以。
接下来就是准备豆馅，有的人喜欢吃红豆馅，把红豆煮烂再加上白糖就好了了，还有人会直接买好豆沙料为馅，还有的人喜欢吃菜馅的，类似于饺子馅，比如用西葫芦、鸡蛋、木耳等做的馅，味道各有千秋，糖糕、菜糕满足了甜咸两派。然后就是炸了，一般油温至六成热就可以了，炸出来外焦里嫩，色泽金黄即可，吃到嘴里软黏滑润，甜香可口。
在运城的民歌里面，有这样的说法“三十里莜面四十里糕”，说油糕耐饿，可以走四十里路，在运城的街头，很多人都在售卖炸油糕，炸油糕早已不是以前人们逢年过节才能吃的美味，而成了人们家常的食物，现在生活水平越来越高，吃的也五花八门起来，但是炸油糕依旧是运城人不可或缺的一道美食。
用料:
大黄米面红小豆油 水
步骤:
1、泡过夜的红小豆，放入高压锅，填没过的水适量，压制，排气开盖，趁热用铲子压成泥
2、加糖，沙沙甜甜的很不错。黄米面用温水和面，做成窝窝状，上锅蒸熟备用。
3、稍凉窝窝面，手蘸油，和包饺子一样，包豆沙馅成形。
4、坐锅倒油，油温到筷子进去起小泡，一个个油糕下锅，炸一会儿再翻面炸，直到金黄色，出锅沥油，放凉些就可以开吃了。
6. 北京风味油炸小吃有哪些店
豆汁儿是清朝时期出现的小吃，一般被老北京人用来作为早点，豆汁儿属于豆制品一系列的，它的味道与别的早点略有不同，刚做成的豆汁口味有些甜甜的，像豆奶一样，但不同的是它比豆奶的的口味更加顺滑，更有大豆的香味。时间稍长一点，豆汁儿就会变得有一些酸，甜中带着一些酸味，会让它尝起来怪怪的，再放一会儿的豆汁儿，就会愈加“变本加厉”，口味变得又酸又臭，像是什么东西搁置太久放坏了一样，就是这样特别的口味，确是许多老北京人最爱的一口儿。
老磁器口豆汁店(天坛店)
老北京的都知道这里，店里爷爷辈的食客随处可见。豆汁够地道，微酸的味道爱之者爱死，恨之者恨死;焦圈炸得脆脆的，蘸着豆汁吃别有一番风味。
人均：17元
地址：天坛北门对面(小胖包子王旁边)
锦芳小吃(磁器口店)
几十年的老字号，颇受百姓喜爱。食品种类多，还有您想喝的豆汁儿!客人大多是老北京，年轻人也不少。锦芳的豆汁儿色泽灰绿，醇厚，味酸且微甜。
人均：15元
地址：磁器口大都市街南一楼(瓷器口西南角)
牛街宝记豆汁店
这家店位于牛街小吃聚集地——输入胡同。门店不大，但是人可不少。豆汁儿3斤一大袋，真的是料足味儿正啊。要说明的是，这家店不设座位，不能堂食，并且也只能先进付款。记得准备现金哦!
人均：20元
地址：牛街输入胡同27号(胡同口路北)。
7. 北京特色油炸小吃都有什么
原料：面粉200g、精盐少许、凉水适量、油适量
做法：
1．面粉、精盐倒入盆中，和成面团，反复揉，直到面团光滑柔韧，抻长不断条为止；
2．揉好的面团放在案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端反复溜20～30次；
3．在案板上，对折起来，撒上干面粉，再抻溜、再对折、再撒干面；
4．面条放入滚汤的油锅中，炸至金黄色时，捞出即可。
8. 北京风味油炸小吃有哪些牌子
1、小肠陈卤煮店
小肠陈是一家起源于清朝乾隆年间有着百年历史的北京著名的卤煮小吃店，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。
现在已经在北京拥有多家分店，人均46元左右，曾被商务部授予了中华老字号的称号，招牌美食卤煮小肠和熘肝尖，不仅量大，味道也是非常好的。
2、北新桥卤煮老店
北新桥卤煮老店的总店位于北京东城区东四北大街141号，是一家人气火爆到五点以前就有人在排队等着了，他家出品的卤煮量不少，汤头味道浓郁，火烧火候不错，豆腐炸的也很松散煮的入味，而且这家卤煮店还是24小时营业，可以说是北京卤煮火烧的深夜食堂。
3、门框胡同百年卤煮
门框胡同百年卤煮是在北京拥有多家分店的北京著名卤煮小吃连锁店，位于三元西桥的是他家直营店，虽然这里的卤煮手艺出自小肠陈可经过老掌柜改良后，味道跟小肠陈大不一样，店里出品的卤煮小肠软且有嚼劲，肥肠更是跟扎豆腐一样吸足汤汁，十分美味。
4、祥八福卤煮店
祥八福卤煮店是一家位于北京东城区东华门大街31号，人均35元左右的卤煮老店，他家的特色就是肥油全部剔除，没有腥味且汤头浓郁，气味不重的净肠卤煮，店内装修依旧保持着九十年代北京的风格，国营范浓浓的。
5、杨老黑卤煮
这是一家被商务部授予中华老字号称号人均49元位于北京马连道路9号茶院内的有名老字号卤煮店，经过杨家几代人的经营，到了现在堪称是南城一绝，店内的汤底还保持着百年前的做法，店内其他的传统菜式也是做得味道很正宗。
6、凯琳虎坊桥卤煮
这是一家人均26元左右位于北京虎坊桥路7号工人俱乐部南侧的卤煮界非老字号翘楚，他家的火烧用面恰到好处，没有硬心儿，泡在味道浓郁的老汤里入味且不散不化，他家还是以传统的卤煮和炒肝为招牌菜。
7、陈记卤煮小肠
陈记卤煮小肠是人均28元左右位于北京西城区取灯胡同3号，走在煤市街就可以闻到卤煮的香味，店内出产的卤煮汤底回味悠长，小肠和肺收拾的很干净，炖得软烂入味，百吃不厌，火烧和二锅头则是必备的菜品。
8、黄寺卤煮
黄寺卤煮是位于北京南磨房路临7号人均消费42元左右的店铺，据传是北京城中人气最旺，找店要靠猜的老字号卤煮，老汤伴随着肉的香气很有嚼劲，做到了真正的肥而不腻、瘦而不柴，没有异味只有香味。
9、胖子卤煮
胖子卤煮是一家曾被北京卫视推荐过得老北京美食，人均45元左右位于北京西城区官园花鸟鱼虫市场活动内，走在这里很有老北京胡同的感觉，主要推荐店里的卤煮和羊肉串菜品，卤煮内大肠和肺的量都给的很足，汤汁味道正宗。
10、卤煮张
卤煮张是一家人均消费31元左右位于北京东城区东西北大街442号，是曾经的国营餐厅改制，是质量和味道都沿袭了曾经的标准，大肠和肺干净清爽，口味、质量和分量并存的一家卤煮。
9. 北京油炸的小吃
答；北京话炸了酱就是制做炸酱了。如春游归来，小刘招乎小王道：小王上我们家吃晚饭吧？我昨天炸了酱，咱吃炸酱面。小王说到：都挺累的，我回去休息休息，以后再说。小刘说到好吧。又如今天买了二斤肉，选出些肥廋相间的切成丁炸了酱，其余的用做炒菜时用。
10. 北京油炸小吃图片大全
北京的百年老号值得吃的我认为有便宜坊，距今已经有600多年的历史，烤鸭外酥里嫩，口味鲜美。除了接待老百姓，还接待国内外的贵宾。
还有就是都一处，主要经营烧麦，开业于乾隆三年（1738），他家的烧麦不仅皮薄馅满，味道极其好吃。
还有小肠陈，北京人爱吃卤煮小肠，一碗卤煮小肠，搭配两个火烧，肠肥而不腻，肉烂而不糟，堪称一绝。著名的梨园名角梅兰芳都到这里吃碗卤煮当宵夜。
11. 老北京炸的小吃
北京小吃炸豆腐做法：
1、准备北豆腐、八角、香菜、芝麻酱、韭菜花、豆腐乳。
2、北豆腐切三角形块，在炒锅里加油，待油8分热时放入切好的豆腐炸成金黄色。
3、炸好的豆腐放入汤锅，加入准备好的八角上火煮制开锅，待煮到汤白，豆腐颜色便浅后关火。
4、香菜切小段，芝麻酱、韭菜花、豆腐乳依个人口味进行调制。
5、香菜和调味的小料放入碗里，味美的老北京小吃就做好了。
