当前位置:首页 > 宠物 > 正文内容

蛋糕做法生日蛋糕?

admin1个月前 (09-27)宠物4

1、将4个鸡蛋分离出蛋青,蛋黄,将蛋黄打散,分次加入40克白砂糖,3大匙色拉油,3大匙牛奶搅拌均匀。

2、将80克低粉,1/4匙盐过筛,分次加入到做法1中,搅匀。

3、在蛋清中加入塔塔粉,然后分次加入白糖打发。(鸡蛋要提前取出恢复到常温再打发,如果着急的话可用温水浸泡鸡蛋。)

4、将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中,搅匀。(用橡皮刮刀搅拌时,不要象打鸡蛋一样来回画圈搅拌,要从底部向上翻着搅拌。)

5、在模具中刷入适量的油,倒入搅好的面糊,烤箱预热至180度,放入烤箱底层烤30分钟,取出倒扣放凉,这样蛋糕坯就做好了。

下面就可以按照自己的喜好装饰蛋糕了:

先将蛋糕从模具中取出,然后从中间横剖开,成为两片,选一片作为蛋糕的底层,把这片蛋糕先放在盘子上,这样做好后直接就可以端走了,然后将奶油加入白糖打发,将打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上,再将上半蛋糕坯倒扣在上面,对整齐,这样蛋糕中间就是奶油夹层了,再将蛋糕坯表面也抹匀奶油,用自己喜欢的裱花嘴裱上图案,摆上喜欢的水果作装饰就完成了。

蛋糕的家庭制作方法

一、原料配方

鲜鸡蛋1公斤,面粉(普通粉)0.8公斤,白砂糖0.9公斤,水100克。

二、操作要点

1、打蛋浆。将鲜鸡蛋用清水洗净,磕入容器内,加入白砂糖,用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打,使空气充入,待蛋液快打好之前加入水,继续搅打,直到蛋液成为泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加1.5-2倍为止。搅打时间约为20分钟左右,时间过短,充气不够;时间过长,面粉容易起筋成块,糖分子重新聚集下沉,产生沉淀,这样都会使成品达不到松发要求。

2、调糊。当蛋液搅打合格以后,立即将过筛后的面粉拌入。拌粉要求时间短,搅拌速度慢,充分拌匀。调好后的面糊不宜久放,要立即入模,以防沉底,影响成品的松发。

3、入模蒸制。把模子(小方木框,高3厘米)洗净擦干,放在蒸屉上,垫上洁净蒸布(纱布用水浸湿),待蒸锅内的水烧开后,将面糊倒入铺好蒸布的木框内,用铁铲或木铲把面糊摊平,厚度约1.5厘米,盖盖后旺火大气蒸制15-20分钟,用细竹签插入蛋糕中心,抽出后,若竹签上无糊状粘连物,表明蛋糕已熟透,即可停火;若竹签上有糊状粘连物,则要继续蒸制。

4、切块摆盘。把蒸熟的蛋糕扣在面板上,取下蒸布,用刀切成4厘米×7厘米的长方形,冷却后摆在盘中,即可食用。成品颜色浅黄,形状规则,切口整齐,厚薄均匀,内部组织气孔均匀细密,富有弹性,无面粉、糖等疙瘩,口味绵软香甜,蛋香味纯正,无异味

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由窝头生活网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://www.wotoufly.com/chongwu/401116.html

分享给朋友:

“蛋糕做法生日蛋糕?” 的相关文章

长春市双阳区有几个镇?

一、长春市双阳区有几个镇?双阳区是吉林省长春市下辖的一个市辖区。位于长春市区东南。原为双阳县。因双阳河而得名。面积1663平方千米,人口、38万。邮政编码130600。 下辖4个街道、4个镇、4个乡、1个民族乡: 镇:、太平镇、新安镇、鹿乡镇、土顶镇。二、家电维修包括维修那些家电?电器维修有工业电器...

家电维修包括维修那些家电?

一、家电维修包括维修那些家电?电器维修有工业电器如大型电动机。电器屏等等。家电维修是指一般家庭用的电器。如电视机。洗衣机。等等。二、长春双阳区有高铁站吗?没有 ,因为长春双阳区 经济落后 目前真没有高铁站 ,现在正修 长春至双阳快速公路 ,目前有 中铁七局 三公司 承建,截至2021年9月份 桥梁建...

穿越宠物小精灵的小说?

一、穿越宠物小精灵的小说?在飞卢上看到一本穿越成梦幻的小说,但不是宠物小精灵世界,名字是《向往的生活之神级梦幻》 二、宠物小精灵好看的小说?《次元钓客》第一个世界是神奇宝贝《训练家》偏黑暗的小精灵同人《穿越方式错误的宠物小精灵》恶搞欢乐向三、宠物小精灵有什么后宫小说?《在宝可梦世界开后宫》作者:影...

速达宠物托运靠谱吗? 宠速达宠物托运靠谱吗?

一、速达宠物托运靠谱吗?还不错的。速达一般快递都是1-3天就能到。北京速达物流有限公司本公司是一家专业物流公司,具有公路、铁路、航空综合货运能力,承接全国、整车、零担、大件、笨拙货物等,24小时为每位客户提供所需要的车型。多功能立体仓库为您货物安全奠定稳定基础。开创现代化物流是本公司发展的原则。经过...

cku宠物美容学校与普通宠物美容学校的区别?

一、cku宠物美容学校与普通宠物美容学校的区别?不知道你是哪个城市的,一般来说你去宠物美容学校首先会学习c级美容师课程,课程结束后会有一次学校组织的考试,过关的就可以得到学校颁发给你的c级美容师资格证明,但是,注意,这并不是cku协会颁发给你的,要想取得cku的资格证必须报名参加cku举办的考试,过...

神宠进化主角宠物流光是什么宠物?

一、神宠进化主角宠物流光是什么宠物?当一个神宠进化成主角的宠物的话,那么他的等级一定会提升,所以说等级提升之后,攻击力也要加强,所以说等生成进化成主角宠物的时候,就是就是稀有版的宠物。二、橙光游戏完结甜宠文!甜宠!甜宠!甜宠?类型是校园那种,不过是有虐的那种《花样年华》可攻略BTS—金南俊,朴智旻。...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。